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加工
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中国野生植物开发与加工利用
高愿君主编1995 年出版495 页ISBN:7501917752本书较全面地阐述了我国野生植物资源概况、主要野生植物资源 种类及野生植物的调查、采收和运输。重点介绍了野生植物的药用、 观赏利用、食品加工利用、主要化学成分的提取,以及天然香料、色 素、...
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蔬菜增值加工200问
郭武备主编2001 年出版301 页ISBN:7538009515我们在农村做调研时经常遇到这样一个问题:“如何使廉价的农产品大同度增值?”的确,这是个值得深思的问题,也是农民当前迫切需要解决的问题。目前,有一部分农民已经瞄准了这条路子,得由于原料、技术、销路等问题,尚...
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