技艺
-
中式凉菜制作与盘饰技艺 教学菜式辅导
曹立滨主编2008 年出版116 页ISBN：9787504568434本书以食品雕刻与烹饪实用美术为依托，从原料组成，制作程序（初加工,刀工,原料成形,烹制方法），菜肴要求，制作要点，菜肴特点，举一反三等6方面程序进行编写，详尽介绍成菜方式和拼摆技法，力求准确，易懂，使学习烹饪的学员和初...
-
-
-
-
-
-
-
-
-
匠艺百年 河北省传统手工技艺“织染纫绣”系列精品展
河北博物院编2017 年出版176 页ISBN：9787531088257《匠艺百年——河北省传统手工技艺“织染纫绣”系列精品展》内容涵盖邯郸彩布拧台、赞皇原村土布、威县土布纺织技艺、魏县花布染织、易县清宫传刺绣、定兴京绣、定州缂丝、献县补花、承德滕氏布糊画等九个...
-
景德镇宋代影青瓷雕塑技艺研究
曹春生著2015 年出版188 页ISBN：9787531068518景德镇影青瓷雕塑手工技艺，与北方定窑、磁州窑、耀州窑，南方越窑、吉州窑的雕塑技艺有着非常密切的关系，它是中国陶瓷雕塑行业历代传承的一个鲜明的手工艺典范。在两宋经济文化发展时代背景中，景德镇融合了各窑...
-
人文湖口丛书 技艺篇
湖口县人民政府编2015 年出版157 页ISBN：9787550014237《人文湖口丛书》分为文艺、旅游、戏曲、技艺、民俗等五个部分，系统地总结梳理了湖口县的民间文化成果。本书是技艺分册。本书将流行于湖口的手工技艺作了一次全面的整理，向读者详尽地介绍了湖口地区造船、民...
-
-
-
星级面点 国宝级大师50余年匠人技艺
王志强著2017 年出版125 页ISBN：9787518040339《星级面点》本书凝练作者50余年面点研发制作的精华，突出中式面点的传承与创新，旨在给予读者更多灵感和启发。书中内容包括酥制品、蒸制品、传统小吃等等，每个成品均配有精美图片，让读者感受到国宝级大师的匠心...
-
-
缝纫机基础 全面掌握缝纫技艺的精髓
（英）简·博索娃著；高焓译；康毅审2014 年出版152 页ISBN：9787530468746本书揭开了缝纫机的神秘面纱，用最简单的方式手把手教你如何全面掌握缝纫机技术。现在购买缝纫机的人越来越多，但是大多数人手中只有一本复杂看不懂的说明书。在这本书里面为初学者提供了一种全面的指导，内容全...
-
图解食雕造型制作技艺
许君主编2017 年出版136 页ISBN：9787501984060本书是为了适应雕刻行业的发展，以及食品雕刻从业者和爱好者的实际与借鉴需要，从最基础的花类到复杂的猛禽、猛兽类，都设计出了独立的造型。同时作者对每个作品的结构、细节及制作手法都有大量的详细步骤，由简入...
-
-
民间年画的技艺表现与民俗志书写 以朱仙镇为调查点
万建中等著2015 年出版391 页ISBN：9787516171646本书列入赣南师范学院的“客家与民俗研究丛书”系列。在实地调查的基础上，从年画艺人的口述史和制作群体、年画制作工艺与习俗、年画题材与艺术表现、作为非物质文化遗产的年画申请与保护的运作程序4个方面...