甜点
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快西餐系列 魔法甜点书
（英）丹妮丝·斯玛特（DeniseSmart）著；王琤译2016 年出版268 页ISBN：9787549113743本书主题是“家常菜”，囊括了世界各地的风味家肴，全书共分5章，共三百多个家常菜谱，向读者推荐了各式各样的美味佳肴。“西餐快煮”系列的所有菜谱均讲求时效、迅速。每个菜谱均有三种做法，提供了不同的食材组合...
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隐私，这道甜点 媒介形象与媒介策略札记
赵维著2006 年出版247 页ISBN：7535549276本书揭示和探讨了现代媒体特别是电视如何挖掘名人隐私以吸引公众眼球，以及公众人物又如何利用媒体塑造自身的形象等问题，是一部学术性著作。...
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海南出版社完美甜点的10个关键
蔡佳峰著；黄士庭，王正毅摄影2018 年出版237 页ISBN：9787544383264烘焙完美甜点并不是靠运气，每个操作步骤都是决定成功的关键。从优质食材到工具的选用，建立起正确的知识与技法，蔡佳峰老师教授烘焙最需要弄清楚的10个关键，新手必看，熟手必修！OBS烘焙教室40道人气烘焙课程的食谱...
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熊谷裕子甜点教室 蛋糕坯
（日）熊谷裕子著；夏威夷果M译2019 年出版119 页ISBN：7544294854本书是日本人气甜点师熊谷裕子新作，是一本面向普通读者的家庭烘焙食谱，阐明蛋糕坯是甜点的基本，决定了甜点的味道、口感和外观，并介绍如何制作高品质蛋糕坯。书中系统讲解了制作蛋糕坯的6大技巧，总结3大类坯体的...
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和果子 四时物语 跟着日式甜点职人，领略春夏秋冬幸福滋味
（日）渡部弘树，傅君竹著；杨志雄摄影2018 年出版188 页ISBN：9787534976254本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作，从内馅、外皮、技法到装饰，均有详细图文解说。主要内容：五十八种揉合了四季五感的和果子，展现春樱、夏艳、秋枫、冬雪之美，以及女儿节、盂兰盆节等日本节庆的精髓。七百张...
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阳光姐姐小说树 梦想淑女甜点坊
伍美珍编著2018 年出版174 页ISBN：9787556234981本书由著名儿童文学作家伍美珍编著，既收录有伍美珍自己的作品，还收录有阳光家族的小作者创作的优秀小说。这些作品通过优美、自然的文字，展现了孩子们在成长过程中的各种趣事、琐事、心事……感情真挚，充满童真...
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成功VS失败 完美甜点
（台）黄东庆2018 年出版191 页ISBN：9787559106193台湾烘焙大师的甜点基本步骤图示，从备料、搅拌、入模、烘烤到脱模，详细的文字解说，搭配图解分析与箭头指引，完全不浓缩，原汁原味呈现！苹果卷、菠萝派、舒芙蕾、马卡龙等，精选各种风味甜点，挑选自己喜爱的口味，完全满...
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流传20年的栗原家小甜点
（日）栗原晴美著；陆玉蕾译2012 年出版104 页ISBN：9787530456958本书的作者栗原晴美是有“日本第一天才主妇”之称的专职主妇，其料理书累积销售数量达2000万册以上。本书集结了近50款栗原晴美独创的小甜品配方，不仅美味、而且零失败率，想吃的时候马上就能做出来。...
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台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点
于美瑞著2013 年出版119 页ISBN：978753496308715款果酱配15款刨冰+9款果酱配9款冰激凌+8款果酱配8款冰沙+7款果酱配7款冰饮。蓝带厨艺学校毕业的作者贴心传授好做又美味的法式果酱搭配台式冰品的独特经验。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内...
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蓝带甜点师的百变吐司
于美瑞著2013 年出版143 页ISBN：9787534961588来自法国巴黎蓝带厨艺学院的著名甜点师于美瑞，将精心研学和积累的烘焙知识与经验结集成书，与大家分享吃吐司、玩吐司的欢乐。本书介绍了13款咸、甜酱汁，21款早午餐的三明治，13款丰盛的惊喜土司盒，9种DIY的创意吐...
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最详尽的甜点基本功教科书
（日）川上文代著；周小燕译2015 年出版165 页ISBN：9787512206892本书针对烘焙新手，从基本的操作步骤、手法、面团、奶油酱入手，教授西式甜品基本功。从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的细节，一气呵成！相信你做出的甜点也一定会酥松得入...