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原料
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烹饪原料知识同步练习
杨正华主编2008 年出版170 页ISBN:7040230410本书是与中等职业教育国家规划教材《烹饪原料知识》的配套教学用书。本书按主教材章节顺序编写,每章都包括本章知识要点、同步练习题、课外小知识等栏目,题量大、题型多,知识面广而全面,有助于学生全面掌握《烹...
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化工产品手册 有机化工原料 第5版
王延吉主编2008 年出版735 页ISBN:7122015394本书选编了目前使用的国产及部分进口有机原料产品的约1069种,包括基本有机原料、合成树脂、合成橡胶合成纤维的单体、有机助剂和溶剂以及医药、农药和染料中间等品种。...
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