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致癌
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膳食营养 防癌与致癌的双刃剑
宗倩编著2007 年出版152 页ISBN：7122001806本书以通俗的语言讲解了癌症是如何形成的、预防癌症的14条建议，生活中的抗癌食物，以及大家容易忽略的致癌物质与处理方式。
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环境致癌物危害的预防与干预
张积仁，李纪强主编2018 年出版385 页ISBN：9787122318411《环境致癌物危害的预防与干预》一书对环境致癌物的发现、分类、认定、检测、作用机制、暴露因素及生物标志物等进行了阐述；对环境致癌物急慢性暴露对人体的损害及对疾病发生发展的影响进行了相关综述分析；特...
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乙型肝炎和丙型肝炎实验诊断与致癌机制
刘锡光等主编2011 年出版324 页ISBN：9787117139298当代肝炎研究在三个方面有了突破：1.乙型肝炎和丙型肝炎致癌机制的研究；2.聚乙二醇干扰素和核苷类药物的大量临床实践，使肝炎治疗取得了突破性的进展；3.HBV、HCV核酸的精确度定量分析。本书着重介绍对HBV，HCV在乙...
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致癌食物与防癌抗癌食物
谢英彪，杨钧主编；傅骏梁等编著2006 年出版336 页ISBN：7508241029本书详细介绍了食物中的致癌物质，致癌食物种类，防癌抗癌天然食物和药用食物的种类及运用这些食物配制的防癌抗癌菜肴与食疗方。
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熏制食品及熏烟中的致癌物质
（俄）金等著；李伟等译2008 年出版164 页ISBN：9787561138663本书考查了熏制食品所使用的熏烟的无力化学参数并对其致癌作用评价、考查了冷熏和热熏鱼、油浸烟熏鱼罐头和熏烟的致癌危险性。详细的数据表明，控制多环芳烃和亚硝胺的含量可以降低熏烟中化合物的致癌危险性...
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破解致癌食物与不良饮食习惯
许尤琪，谢英彪主编；万里，乐瑛，刘欢团，刘继洪等编者2015 年出版246 页ISBN：9787509185278本书由肿瘤防治专家和营养食疗专家共同撰写，以通俗的语言、生动的实例和最新的科研资料帮助您了解癌症的基本知识、常见癌症早期的蛛丝马迹。着重深度剖析容易引起癌症的种种不良饮食习惯，以及纠正的方法。本...