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本书包括竹笋的品种介绍、高产栽培新技术、病虫害防治、收获加工贮藏等知识。
本书包含香芹、西芹等各类芹菜的100种烹饪方法。
《百变竹笋》介绍了100道用竹笋烹饪的家常菜,材料易得,方法简单,五分钟即可学会,是普通老百姓一辈子可以享受的家常美味。