现代猪肉生产理论与实践

优质猪肉生产技术问答

有机猪肉生产

为了帮助消费者了解有机猪肉，帮助生产者发展有机养猪产业，实现经济发展与环境保护的双赢带动农民脱贫致富，我们编写了此书。

猪肉腌腊制品加工新技术

荤菜精作 猪肉菜肴50例

我国猪肉产业发展与猪肉贸易政策效应评价研究

从财政补贴、技术支持、空间布局和环境保护四个方面梳理美国猪肉产业政策。研究发现，美国猪肉产业政策对其猪肉产业的发展起到了一定的作用。我国应结合自身情况借鉴美国对猪肉产业技术和空间布局的政策，制定...

猪肉食用与人体养生

本书详尽介绍了猪各部位的名称、功效和营养成分及价值，并通过大量的验方和文献摘要论述了猪肉食用与人体养生的关系。

安全优质猪肉生产手册

本书阐述了安全优质猪肉生产的以下环节：猪场建设、猪体、营养、饲养管理、生产投入品的质量安全、疫病防治、HACCP控制体系等。

名菜家做 猪肉

本书精选八大菜系中涉及猪肉的名家菜肴，精彩图文呈现，配合菜肴特点，步骤明晰，一书在手，在家中就能制作饭馆名菜，温馨小帖士、专业营养结构解析，享用美味的同时还能吃出健康。...

优质猪肉生产技术

本书介绍了肉猪健康养殖与优质猪肉生产技术，主要内容包括优质猪肉的概念及要求、猪肉质量安全控制、肉猪健康养殖技术、主要猪病防治技术、排泄物及废弃物无害化处理技术、养殖过程质量安全控制、猪的屠宰加...