甜玉米加工与保鲜技术

本书共分为五章，分别为：甜玉米及其加工概述、甜玉米的速冻加工、甜玉米的罐蔬加工、甜玉米生产概述及其保鲜的基本理论。

根茎类蔬菜贮运保鲜实用技术

本书介绍根茎类蔬菜贮运保鲜实用技术

生鲜果蔬菜食品保鲜品质调控技术专论

生鲜食品贮藏保鲜包装技术

本书系统全面地介绍了食品贮藏保鲜技术原理、气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备、果疏、食用菌等包装技术。

柿树丰产栽培柿果脱涩保鲜技术

苹果、梨无公害保鲜加工技术

本书主要介绍了无公害苹果梨的保鲜和加工技术。

果蔬贮藏加工原理与技术 上 果蔬贮藏保鲜原理与技术

优质猕猴桃栽培和保鲜技术

本书介绍了猕猴桃的品种、育苗、修剪、水肥管理技术及储藏保鲜技术等。

甘薯马铃薯脱毒栽培及保鲜技术

食用菌保鲜与加工技术

本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。