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中国水系大辞典水系分布图

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朱道清编1993 年出版65 页ISBN：7543608251
本书收入湖泊800多条，渠道工程400多条，共收条目7350余条，是建国以来首部水系词典。
中国俗语大辞典辞海版

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温端政主编2011 年出版1137 页ISBN：9787532632114
本书是《汉语工具书大系》的一种，收录了包括谚语、歇后语在内的汉语俗语15000余条，包括主条、副条。全书释义严谨，书证详实，是一部大规模的汉语俗语辞典。...
食品与烹饪文献检索

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崔桂友主编1999 年出版499 页ISBN：750192533X
营养卫生与家常烹饪

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段凤东，白冰主编2003 年出版218 页ISBN：7300044093
烹饪第2辑菜谱

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温江地区菜蔬饮食服务公司，温江地区厨师培训班教研组1975 年出版226 页ISBN：
为国王们烹饪

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伊恩·凯利著2007 年出版240 页ISBN：7108025272
本书为法国厨师卡莱尔的传记。以一个厨师的角度展示宫廷生活，是宫廷文化的缩影。
烹饪基础化学修订版

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朱婉芳主编1995 年出版273 页ISBN：750441395X
炊事良友：川菜烹饪培训课本

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守伟涛编著1985 年出版221 页ISBN：17298·25
家庭烹饪技巧实例200款

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曹怀章等编著1992 年出版145 页ISBN：7800542610
烹饪基本技能

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姜灵芝编著2008 年出版154 页ISBN：9787505876767
本教材为“职业技能培训专用教材”，是为满足广大人员学习技术，掌握操作技能要求及下岗职工转岗和农民进城务工的需要而编写。