大约有2,555项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0538秒）
为您推荐：
家常川菜 贺师傅中国菜
扫码看视频 一看就会的食谱大全家常菜谱面食中式面点学会做饭炒菜川菜
川菜
川菜味型
大众川菜
川菜烹饪事典
-
孔阳编著2014 年出版166 页ISBN：9787512623101
本书以简明的文字、精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，对每道菜的做法进行了详尽的指导，让读者掌握烹制方法，学会处理材料，真正做到好学易做。全书内容翔实，图片清晰，描述精确，是一本具有很强操......
-
四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编1990 年出版243 页ISBN：7540802111
本书简要介绍川菜的形成、发展过程及特征，详细讲述川菜的原料知识、初加工技术、刀工、火候、调味、装盘、工艺食品等显示出川菜独特的风格和烹调特点。...
-
好豆网编2012 年出版97 页ISBN：9787506050678
本书介绍四川地区地方菜传统做法及原材料地方特点，通过分布图引导读者，在家里也可以尝试做好四川民间经典的地方名菜。
-
四川省烹饪协会编2008 年出版119 页ISBN：9787536466517
本书介绍了对川菜产业发展做出了积极贡献的企业家、烹饪大师、烹饪名师等100余人，分别用简短的文章介绍了他们的成长经历以及所取得的成就。...
-
陈祖明，彭涛，罗文著2012 年出版288 页ISBN：9787501985319
本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁、川菜烹饪技法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等经典家常川菜的制作方法。...
-
武创等主编2007 年出版106 页ISBN：7543931672
本书依照美味好吃，容易好做，营养实惠的家庭原则，通过作者数十年佳肴料理经验的积淀，为读者详解各种美味的厨中秘诀，尽享色、香、味、意俱全的居家烹饪生活。...
-
赵铭主编1996 年出版291 页ISBN：7543307898
本书精选川菜菜谱300种，以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。...
-
四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编写1996 年出版384 页ISBN：7540803312
本书简要介绍川菜的形成、发展过程及特征，详细讲述川菜的原料知识、初加工技术、刀工、火候、调味、装盘、工艺食品等显示出川菜独特的风格和烹调特点。...
-
李跃华著2009 年出版172 页ISBN：9787536466760
本书是烹饪大师李跃华从业几十年烹饪技巧和经验的总结。
-
文君编著2006 年出版208 页ISBN：7504456330
本书精选各种原料制作的川菜808样，分别介绍了其用料、作法和特点。
