当前位置:首页 > 名称

大约有54,130项符合查询结果项。(搜索耗时:0.1977秒)

为您推荐: 功能性食品 功能性食品胶 第二版 功能性食品工厂设计 功能性食品生产设备 降血压 血脂功能性食品 胃肠道功能食品

  • 食品卫生与安全控制

    曲径主编(哈尔滨工业大2007 年出版376 页ISBN:7502597166

    本书论述了涉及食品卫生与安全危害的污染、传播途径、毒害机理、防控措施、体系管理。

  • 食品冷冻冷藏

    刘宝林主编(上海理工大医疗器械与食品院)2010 年出版270 页ISBN:9787109146938

    本书详述了食品保藏的基本原理、设备及工艺,同时融入近年来冷冻食品业的热点问题,如冷藏链食品品质监测与控制、食品玻璃化理论及应用等。...

  • 食品物性

    宋洪波,杨晓清,栾广忠主编2016 年出版194 页ISBN:9787565515965

    本书以食品物性为主线,系统阐述力、热、电、光等性质;从食品的物质构成、形态、加工和环境因素,全面论述食品物性的内涵及表达,展现食品物性的本质及表现行为;充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段...

  • 食品卫生微生物检验

    李志明编著2009 年出版248 页ISBN:9787122037923

    本书在介绍食品微生物检验方法的同时对国标法和ISO法进行了重点分析。

  • 食品物流

    陈锦权主编2007 年出版374 页ISBN:750195674X

    本书内容包括:食品物流管理概述,现代食品物流的功能要素,食品保藏过程,生物环境对食品流通的影响,食品流通加工业务,食品物流系统,食品配送与配送中心,食品企业物流管理,食品物流信息管理,食品物流企业与第......

  • 食品包装

    李大鹏主编2009 年出版217 页ISBN:9787546500768

    随着科技术水平和人们消费水平的日益提高,对食品包装的要求也越来越高。食品包装的迅猛发展和千姿百态,既丰富了人们的生活,也逐渐改变着人们的生活方式,该书主要论述了食品包装的概念、原理、方法等。...

  • 食品安全

    丁晓雯,柳春红主编2016 年出版252 页ISBN:9787565516092

    本教材包括食品安全的基本概念,影响食品安全的生物因素、化因素,食物中毒及其预防,部分食品添加剂的安全问题,非法定添加物对食品安全的影响,加工食品的安全问题,转基因食品的安全问题,食品安全监管和保障体......

  • 循环功能监测

    王祥瑞,杭燕南主编2005 年出版269 页ISBN:780194707X

    本书系统地介绍了微创循环功能监测技术的发展史、原理、仪器设备、操作技术和临床应用等,方便临床医务工作者及时地了解、掌握当代监测的新技术和新理论。本书既广泛参考临床微创循环功能监测的最新国内外文...

  • 炼铁 第1卷 绪论和原料

    (苏)巴甫洛夫(М.А.Павлов)著;北京钢铁院炼铁教研组译1958 年出版229 页ISBN:15010·683

出版时间
返回顶部