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  • 白酒勾兑技术 第2版

    王瑞明,来安贵,信春晖等编著2015 年出版332 页ISBN:9787122201713

    本书介绍白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成,主要介绍白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考,也...

  • 白酒风云 市场变局下的企业应对与人物解读

    吴冕著2005 年出版299 页ISBN:7500450834

    本书阐述了茅台、五粮液为代表的白酒业的发展。

  • 白酒生产技术 第2版

    黄亚东主编2014 年出版232 页ISBN:9787501997176

    白酒生产技术(第二版)主要内容包括:白酒生产原辅材料、白酒酿造微生物、制曲技术、白酒酿造技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的包装等,具有很强的职业性、实践性...

  • 食文化集锦 上 试咏白酒的香型和味型

    秦含章撰2006 年出版425 页ISBN:7505952161

    本书为散文集。

  • 白酒标准汇编 第3版

    全国食品发酵标准化中心,中国标准出版社第一编辑室编2009 年出版658 页ISBN:9787506654241

    为了适应白酒行业健康发展,以满足白酒生产企业、质检机构、消费者等各方面的需求,我们对2007年出版的《白酒标准汇编(第二版)》进行修订,保留了目前有效的标准,同时增加了2007年8月至2009年4月底发布的白酒国家标...

  • 白酒标准汇编 第4版

    全国食品发酵标准化中心,中国标准出版社编2013 年出版557 页ISBN:9787506670548

    本汇编收集了截至2012年10月底发布的白酒国家标准和行业标准,同时收录了与白酒行业密切相关的法律法规和规章制度。本汇编主要内容包括六个部分:基础标准、产品标准、试验方法标准、原辅材料标准、地理标志产...

  • 白酒理化分析检测

    赖高淮主编2009 年出版198 页ISBN:9787501965366

    白酒理化检测的内容包括了原材料的常规分析,或成品、在制品的常规分析,成品酒的常规分析和色谱分析,以及水、酒尾、丢糟等的分析,最近对白酒中的金属元素、极微量成分、酚类化合物、含氧的杂环化合物、含氮化合...

  • 中国白酒品评宝典

    贾智勇主编2016 年出版234 页ISBN:9787122278425

    本书从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和各地白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。全书按照先后...

  • 10步成功动作白酒区域市场

    朱志明著2015 年出版228 页ISBN:9787515812335

    对于白酒企业来说,区域市场是非常关键的战场,本书结合具体事例,介绍了在政策变化带来的新常态下,白酒企业如何在区域市场打开局面,区域市场的管理者如何操作应对,本书从战略、战术等方面上提供了具体方法,给白......

  • 区域型白酒企业营销必胜法则

    朱志明著2014 年出版230 页ISBN:9787515811581

    面对新的竞争形态,区域白酒如何破局,如何在这场抢食战中胜出?本书以35条法则从方方面面分析、举例并提供方法,为读者指明道路,这些法则既包括销售渠道的建立,也包括针对目标消费者的营销技巧,还有常用营销方法......

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