欧盟食品安全法规概述

本书编译了欧盟有关食品安全要求的8个方面的法律法规。

食品安全纠纷实用法律手册

本书是关于食品安全保护的法规汇编。

中国食品安全发展报告 2013

中国食品安全研究报告 2012

营养与食品安全宝典

本书从营养学角度，详细介绍了食物营养素与健康的关系、食品安全与健康的关系。

食品安全涉嫌犯罪案件移送指南

食品安全研讨会论文汇编

食品安全学

本书介绍了食品的腐败变质、污染、环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、生物污染对食品安全性的影响、危害分析和关键控制点等。...

食品安全160问 常用食品的选购与食用

本书针对当前食品销售与食用中普遍存在的种种问题，采用问答的形式，简明扼要地讲授了人们日常生活中各种常用食品的鉴别选购方法、食用注意事项及相关知识。本书通俗易懂，科学实用。本书由有多年临床经验的张庭...

烹饪化学与食品安全

本书为高职高专教材。全面介绍了烹饪化学的基础知识及食品安全方面的知识。