中国烹饪教学菜式指导 2 四川菜

川菜烹饪技法解密.爆、炒、煎、浸、炸

本书全彩印刷，以图例介绍川菜爆、炒、熘、煎、浸、炸等技法的要领和实际操作。

川菜烹饪技法解密.炖、烧、烩、焖、蒸、煮

本书介绍川菜烹饪技法中烧、烩、焖、炖、蒸、煮的要领、技巧，并配有菜例说明。

中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 川菜制作

本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。

烹饪基础与技巧

暂缺《实用电工必读手册》简介

烹饪技巧菜谱

蔬菜营养与烹饪技巧

家庭烹饪技巧 实例200款

名厨点拨烹饪技巧大全 第2卷

名厨点拨烹饪技巧大全 第1卷