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酒店管理第2版

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刘伟著2018 年出版420 页ISBN：9787300252865
本教材实践导向突出，从始至终紧贴酒店管理实践，介绍现代化酒店的管理方法，并充分融入了作者在五星级酒店的管理实践，使学生能够学以致用。每章开篇，以“经理的困惑”专栏的形式引出与本章内容相关的热点问题，并.....
酒店管理类实训指导用书

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唐德彪主审；袁敏，杨音南主编2014 年出版263 页ISBN：9787811287295
本书主要整合了酒店管理方向的三门主要课程的实训内容，包括：前厅与客房管理实训指导篇、餐饮管理实训指导篇、酒水知识与酒吧管理实训指导篇。全书主要整合了酒店管理方向的三门主要课程的实训内容，包括：前厅与...
现代酒店财务管理

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蔡万坤主编2013 年出版383 页ISBN：9787807663812
本书首先介绍了酒店财务管理的原则任务、目标和社会责任、管理机构及其管理模式与规范，预算管理与控制方法。进而分别阐述了酒店的资金筹集、资金投放、资产营运和成本费用、税金利润等管理原理、方法和技术...
酒店管理概论

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周亚，李玲，谭丹主编2018 年出版133 页ISBN：9787560590745
本书是我国高等院校旅游及酒店类专业的专业核心课程。依据系统性、基础性、实践性、开放性和创新性的原则，全书共分为三模块十章，阐述我国饭店业目前的状况、饭店管理的基本方法和基础理论、饭店集团经营的内...
酒店宾馆规范化管理工具箱

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张俊娟编著2008 年出版349 页ISBN：7115172234
本书针对宾馆酒店的前厅、客房、安保、餐饮等15个部门的各个岗位，从岗位职责、管理制度、管理表格、管理流程、管理方案5个方面，介绍了一整套规范、实用的，适用于宾馆酒店行业的管理制度和管理工具。使职责制...
凯旋世纪酒店管理规范下

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贺邦富，胡剑毅主编；广东凯旋世纪酒店管理有限公司，《凯旋世纪酒店管理规范》编委会编2005 年出版542 页ISBN：7806535853
本书是广晟酒店集团广东凯旋世纪酒店管理有限公司主编的一本专业的酒店管理类图书。本书借鉴国内外先进酒店管理经验，参照国际酒店行业通用标准与国际行业规范，涉及岗位设置、岗位职责、质量标准、工作程序、...
凯旋世纪酒店管理规范上

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贺邦富，胡剑毅主编；广东凯旋世纪酒店管理有限公司，《凯旋世纪酒店管理规范》编委会编2005 年出版524 页ISBN：7806535853
本书是广晟酒店集团广东凯旋世纪酒店管理有限公司主编的一本专业的酒店管理类图书。本书借鉴国内外先进酒店管理经验，参照国际酒店行业通用标准与国际行业规范，涉及岗位设置、岗位职责、质量标准、工作程序、...
现代宾馆酒店管理工具箱第2版

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胡文虎编2008 年出版585 页ISBN：9787506450171
本书提供了现代宾馆酒店的管理规范和管理制度范本，内容全面详尽，可操作性极强，读者可根据本企业需要，现查现用，直接用于本企业。书中附赠光盘，内容为宾馆酒店常用经典管理表格，读者可直接下载使用。本书是现代......
酒店督导管理

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薛兵旺，周耀进著2017 年出版202 页ISBN：9787568026154
教材共分三篇。薛兵旺撰写第一篇：酒店督导认知，主要阐述管理的基本原理与酒店督导的基本概念，包括管理的基础知识和酒店督导的概述两章内容；周耀进编写第二篇：酒店督导的基本技能，包括团队建设、人际沟通、激励.....
饭店管理知识丛书现代酒店管家实务

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贾天驎编著1996 年出版394 页ISBN：7805216703
本书系统地介绍各类型现代饭店管家业务的工作范围、目标以及具体操作过程中的各种专业工具、各种清洁剂；对各种纺织品、各种装修表面、地板的清洁保养；对管家工作的职责及组织、控制；对饭店内部环境的总体控制...