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食品分析与检验技术第2版

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李京东，余奇飞，刘丽红主编2016 年出版230 页ISBN：9787122259431
《食品分析与检验技术》（第二版）一书分为食品样品的采集与处理，物理检验，食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的测定，食品酸度，食品添加剂，食品中有害元素、农药及......
食品生物化学第2版

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胡耀辉主编；胡鑫，彭帅副主编2014 年出版272 页ISBN：7122203250
人类接触环境污染物的评价第1分册空气、水、食品和生物监测综合指南

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卫生部卫生防疫局编1987 年出版209 页ISBN：
动物性食品卫生检验技术第2版

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姜凤丽，曹斌主编2014 年出版210 页ISBN：9787565510076
本书以动物性食品的卫生检验为主线，共10个任务，分别是：动物性食品污染与控制、屠宰加工企业的卫生要求、屠宰加工流程及检疫、肉的新鲜度检验、不同肉制品的卫生检验、屠畜常见传染病的鉴定与卫生处理、屠畜常...
中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验方法

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中国预防医学中心卫生研究所，卫生部食品卫生监督检验所1983 年出版233 页ISBN：
临床微生物学与检验第4版

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倪语星，尚红主编2007 年出版581 页ISBN：7117089172
本书为检验专业本科规划教材。
微生物学及检验技术第2版

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李振林主编；董善民，田桂林，王建修，冯忠娜编1994 年出版616 页ISBN：7535912117
现代食品微生物学第5版

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（美）James M.Jay编著；徐岩等译2001 年出版593 页ISBN：7501926034
中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验方法征求意见稿

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1983 年出版233 页ISBN：
食品微生物学第2版

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钱爱东主编2008 年出版318 页ISBN：9787109120310
本教材分微生物学基本知识、微生物与食品加工和保藏等。