大约有900项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0484秒）
为您推荐：
上海本帮菜肴传统烹饪技艺 正版图书
正版图书 上海石库门建筑保护修缮技艺
老上海经典本帮菜
烹饪菜肴与阶级
中餐烹饪技艺
粤菜烹饪教程 正版图书
-
彭进，潘胜利编著2003 年出版123 页ISBN：7536452608
本书介绍菜肴围边的作用、原则、图例及其操作步骤。
-
李先明编著2003 年出版218 页ISBN：7537720800
-
吴杰主编；吴昊然等编著2003 年出版63 页ISBN：7508221559
-
吴杰主编2003 年出版83 页ISBN：7801593642
-
王一慰，王功山，王宏泽主编2003 年出版398 页ISBN：7533132920
-
王一慰等主编2003 年出版389 页ISBN：7533132467
本书先介绍了豆类菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了五百余种豆类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。
-
李京东编著2003 年出版112 页ISBN：7542724177
本书系统地运用了花卉图案和美术纹样表现于菜肴围边作品中，为读者学习和创作更加完美的菜肴围边作品提供了发展的方向。
-
曹立滨主编2003 年出版76 页ISBN：753884290X
本书主要以图文并茂介绍菜肴造型与花边的装饰规律、技法等。
-
贺化帛，谢大文编著2003 年出版86 页ISBN：7532366413
本书主要介绍了一点式、对称式、环绕式、三角式、均衡式、中心式等菜肴围边制作的方法及实例80余种，介绍的实例不仅原料广泛，成本低廉，而且操作简便。...
-
陈明里著2003 年出版47 页ISBN：7810365487
本书以图文并茂的方式，介绍中式点心的制作过程与技巧。
