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职业技能鉴定试题集 中式烹调师
中国石油天然气集团公司人事服务中心编2005 年出版296 页ISBN：7563620877本书为技术培训教材，分初级工、中级工、高级工等几个级别，每个级别包括理论知识试题和技能操作试题。主要是该工种的操作、分析、计算的有关知识。...
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中式烹调师理论考试指南 初级、中级、高级
黄明超编著2005 年出版106 页ISBN：7807280778本书《中式烹调师（粤菜）操作技能考核规范教程》配套使用，主要内容包括：中式烹调师理论知识鉴定说明；中式烹调师初、中、高三个级别考核的重点内容；模拟试卷。适合烹调师进行考核时作辅导资料。...
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国家职业技能鉴定国考试复习指导丛书 中式烹调师 中级
孟祥萍主编；劳动和社会保障部培训就业司，劳动和社会保障部职业技能鉴定中心编2005 年出版132 页ISBN：7563616020 -
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