关于“菜点”的相关PDF电子书资料下载

当前位置：首页 > TAG信息列表 > 菜点

菜点

菜点酒水知识第2版

查看PDF目录购买本书
贺正柏主编2011 年出版302 页ISBN：9787563715350
本书主要介绍了中外菜点与酒水方面的知识。
川菜烹调技术菜点实例大全

查看PDF目录购买本书
朱万成编著2012 年出版205 页ISBN：9787564065362
本书共260余道精选菜点，配以图文，详细说明了各种菜式的制作程序和烹调方法，以川菜多种味型为主，既有传统名菜，又有新派、创新、时尚菜、中西式盘饰。本书既可作为职业院校烹饪专业用书和中高级烹调师培训教材，也...
冷拼与菜点造型

查看PDF目录购买本书
张仁庆主编1997 年出版116 页ISBN：7501919666
暂缺《冷拼与菜点造型》简介
上海菜点集锦

查看PDF目录购买本书
张锦宗主编2007 年出版109 页ISBN：7535748309
菜点做法三百种

查看PDF目录购买本书
甘肃省服务厅编1958 年出版112 页ISBN：T15096·14
中国著名菜点名称汉英文对照

查看PDF目录购买本书
上海市机关事务管理局服务食品技术研究中心著1980 年出版128 页ISBN：15077·3013
扬州菜点

查看PDF目录购买本书
扬州市饮食公司编1960 年出版114 页ISBN：15100（扬）·122
中国宴席菜点

查看PDF目录购买本书
吴国印，刘景文撰文；戴纪明，王涤寰摄影1993 年出版152 页ISBN：7538117083
清真特色菜点精选

查看PDF目录购买本书
吴杰，郭玉华主编1998 年出版98 页ISBN：7810561510
暂缺《清真特色菜点精选》简介
教学菜点

查看PDF目录购买本书
刘耀华主编；林建闻摄影2004 年出版94 页ISBN：7563712550
本书按照菜点的制作方法将全书分为炸类、炒类、熘类、煎类、蒸类、扒类、烧类、焖类、煲炖类、烩类、卤类、拌类、西式菜肴等二十类，各类制作方法下分别提供若干种菜例，每种菜例均有原料、制作等文字说明，并附...
精品菜点实践手册

查看PDF目录购买本书
旅游管理职业教育等级分级改革课题组编2015 年出版225 页ISBN：9787503253621
本书主要介绍了不同烹饪方法37种典型菜肴、不同面坯20种典型面点的相关制作内容。每种菜点都从菜点原料、菜点制作、菜点营养三个方面进行了详细阐述，并对课程考核分成三阶段考核，第一阶段注重于制作与服务卫...
海派菜点第一届中国烹饪世界大赛上海选拔赛作品选

查看PDF目录购买本书
上海新亚集团培训部编1992 年出版97 页ISBN：7532330737
包括:展台、冷盘、热菜、点心、果蔬雕等5部分。
花色菜点图集

查看PDF目录购买本书
刘志海编著1996 年出版104 页ISBN：7538123105

首页上一页 4 56

最新图书

热门图书