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菜点

武汉大众菜点

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万玉梅，贺习耀编著2000 年出版190 页ISBN：7533718720
武汉菜又称汉沔风味菜，它以古云梦泽为中心，流行于武汉、黄陂、孝感、沔阳等地，其本源为黄陂。武汉菜以陂沔乡土菜为母体，吸取了省内外各个菜系的长处，经过长期不断地演变，形成了自己特有的风格，系湖北菜（含武汉、荆...
国宴菜中国驻外大使馆分餐菜点集锦

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王荫曾著2006 年出版144 页ISBN：7534551404
为弘扬祖国烹饪文化，作者以市场为视角，对国宴菜肴加以梳理、提炼汇编成集。本书汇集作者十几年的心血，自拍自写，图文并茂，是一本实用的好书。...
上海大众菜点

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徐焕昌编著2000 年出版107 页ISBN：753371766X
暂缺《上海大众菜点》简介
烟台新菜点

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烟台市接待处编；于永保主编1997 年出版99 页
菜点酒水知识

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张广海总主编；程俊峰，王有邦主编2011 年出版285 页ISBN：9787811254150
本书是为餐饮业从业人员的知识积累、能力培养、素质提高而编写的教材，内容系统全面，知识丰富、实用性强、信息量大、便于读者学习和掌握，内容紧跟时代步伐，具有较强的可读性和趣味性。...
中老年补钙食疗菜点500款

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吴杰，刘捷主编；中国饮食文化丛书编委会编2007 年出版256 页ISBN：7543931389
本书介绍了中老年补钙食品及食疗菜谱500种，35万字，配有部分彩图。
菜点酒水知识

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贺正柏主编2007 年出版285 页ISBN：9787563715350
本书主要介绍了中外菜点与酒水方面的知识。
滋阴补肾食疗保健菜点500款

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吴杰2007 年出版274 页ISBN：7543931400
本书介绍了滋阴补肾的食品，药品及食疗菜谱500种，每册35万字，配有部分彩图。
儿童补锌钙铁食疗保健菜点500款

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吴杰，郭玉华主编；中国饮食文化丛书编委会编2007 年出版261 页ISBN：7543931419
本书介绍了儿童补铁锌钙的食品及其食疗菜谱500种，每册35万字，配有部分彩图。
菜点酒水知识

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贺正柏，祝红文主编2007 年出版194 页ISBN：9787811144178
本书内容包括中国菜品的几大菜系、外国菜品的特点与组成；中西面点与创新菜点；饮料与酒类等。本书作为中等职业教育的旅游教育相关教材。...
家庭菜点大观

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祝宝钧主编1990 年出版755 页ISBN：7534102561
食用菌菜点500种

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郑云甲，郑秀诚编写1988 年出版405 页ISBN：7200003441
本书介绍香菇、蘑菇、草菇等15种食用菌500种菜点的制作方法。
甜蜜恋爱菜点菜谱中英对照

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萧浩礼编著（某英文报刊）2002 年出版60 页ISBN：7533520483
福建、潮州菜点选编

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华侨饭店编1979 年出版328 页ISBN：15119·2030
清真名特菜点精选

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吴杰主编1998 年出版142 页ISBN：7110044793
儿童高营养菜点

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赵淑霞主编1995 年出版218 页ISBN：7503813431
创新菜点开发与设计

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邵万宽编著2004 年出版164 页ISBN：7563712135
本书从菜品创新的多角度出发，结合现代餐饮业发展的趋势，对餐饮业中创新菜品的开发设计进行了系统性的探索，为行业烹饪人员在开发菜品时提供了有益的思路和方法。...
名厨美食：亚洲厨师大奖赛优秀大厨菜点荟萃

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李士靖主编1996 年出版153 页ISBN：7800827836
扬州大众菜点

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封长虎编著2001 年出版216 页ISBN：7533717759
云南少数民族菜点精选

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云南省烹饪协会主编2009 年出版221 页ISBN：9787222057920
本书稿主要介绍富饶、美丽的云南这块土地上的发展历程和创作成果。介绍云南26个民族饮食文化和烹饪技艺得到了大力发展，特别是民族菜点的发展在这个时期发挥了关键性的作用作出了承前启后的历史贡献，为云南烹...

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