方便食品

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  速冻方便食品标准汇编

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  中国标准出版社第一编辑室编2011 年出版480 页ISBN：9787506662420

  本汇编收集了截至2010年12月底以前发布的有关速冻方便食品的国家标准和行业标准共计48项，其中国家标准40项，行业标准8项。本标准由综合标准、产品标准、卫生标准、原辅料标准、检测标准、流通标准六部分组成...

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  日本主食方便食品的生产技术

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  粮食部主食方便食品考察组编2222 年出版120 页

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  方便食品

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  1983 年出版151 页

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  方便食品

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  高福成主编；陈洁编著2000 年出版285 页ISBN：7501928541

  本书主要详细讨论了方便主食、冷冻方便食品、早餐谷物、以膨化制品和薯条为主的方便小吃以及软罐头食品等的工艺原理、制造方法、主要设备、影响因素及发展前景等内容。...

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  新版方便食品配方

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  葛文光编著2002 年出版334 页ISBN：7501935254

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  面制方便食品

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  陆启玉，陈颖慧编著2008 年出版368 页ISBN：7122013154

  本书主要介绍了方便面、蒸制面食、速冻面制品、拉面等面制方便食品的生产工艺、设备、质量控制等。

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  方便食品学

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  王萍主编2008 年出版244 页ISBN：9787811311341

  本书包括方便食品原辅料、方便面、方便米饭、方便早餐谷物及休闲食品、软罐头、方便冷冻谷物调理食品、方便包装七章内容。由于方便面、方便米饭在食品行业中占有的份额日益增大，考虑学生将来的择业，方便食品...

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  粮油方便食品

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  白满英，孙彦芳编著1987 年出版446 页ISBN：7800440354

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  方便食品

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  刘祖荫，胡清运著1986 年出版192 页ISBN：16365·67

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  米制方便食品

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  陆启玉编著2008 年出版235 页ISBN：9787122031532

  本书主要系统介绍以大米的原料的半制方便食品、涉及原辅料、生产工艺、生产设备、质量控制、常见技术难题和解决方法等。