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工艺
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生化生产工艺学 第2版
梅乐和等编著2007 年出版306 页ISBN:7030201493本书以生物产品的生产为主线安排各章节内容,系统地介绍了生化生产过程的工艺原理和生产技术。包括工业微生物基础、淀粉制糖工艺、培养基配制和灭菌、无菌空气的制备、培养过程中氧的供需和传递、生物反应器...
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面点制作工艺学 中式
樊建国,诸葛敏主编2006 年出版250 页ISBN:7504456977本书共分两大篇: 第一篇着重介绍中式面点制作工艺,包括面团、制馅、成形、成熟等技艺;第二篇侧重介绍中式面点品种运用实例,黄河流域、长江流域、珠江流域等不同地域中式面占品种运用实例,是一部培养技能型、实...
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新型建筑围护材料生产工艺与实用技术
徐惠忠,周明编著2008 年出版339 页ISBN:9787122015082本书系统阐述了各类型建筑围护材料的基本概念、工艺原理、原材料设备与技术要求、配合比设计与配料计算、生产工艺过程及工艺参数、主要生产设备、产品技术性能与评定标准、安装与使用方法等。...
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热处理工艺规范数据手册
安继儒,刘耀恒等编2008 年出版229 页ISBN:9787122015037本书是一本热处理使用数据速查工具书。其主要内容是钢铁材料、有色金属的热处理工艺参数,以及与热处理技术密切相关的各种实用数据。
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龙口粉丝生产工艺与配方
杨君敏,郭兰堂,于智军编著2007 年出版126 页ISBN:7501958505本书由富有多年生产经验的龙口粉丝厂家技术人员所编著。主要内容包括龙口粉丝的生产历史、龙口粉丝生产技术、下脚料的综合利用、龙口粉丝特色烹饪四章。本书还详细讲解了龙口粉丝生产地方术语以及生产中的...