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工艺
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大豆制品工艺学 第2版
石彦国主编2005 年出版320 页ISBN:7501948070本书主要介绍了大豆分类和组成、大豆的化学成分、大豆蛋白质、非发酵豆制品、腐乳、豆鼓与豆酱、豆乳制品、脱脂大豆与大豆脱脂技术、脱脂大豆蛋白制品、大豆功能性成分的提取、大豆生物化学技术与方法。...
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电子封装材料与工艺 原著第3版
(美)查尔斯 A.哈珀主编;沈卓身 贾松良主译2006 年出版635 页ISBN:7502579796本书介绍了电子工业领域的材料和工艺技术,提供了有关实用材料的数据、指南、信息以及制造方法的最新的原始资料。