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工艺
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食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 中
刘宝家，李素梅，柳东等编2005 年出版540 页ISBN：7502350349本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...
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食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 上
刘宝家，李素梅，柳东等编2005 年出版540 页ISBN：7502350349本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...
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含砷难处理金矿石生物氧化工艺及应用
杨松荣等编著2006 年出版180 页ISBN：7502438300本书主要就生物氧化工艺及细菌对含砷难处理金矿石氧化的基本特点进行了介绍，同时介绍了目前国内外采用生物氧化工艺处理含砷金矿石的生产工艺。...
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转炉－连铸工艺设计与程序
贾凌云编著2005 年出版912 页ISBN：7502436790本书介绍了炼钢和连铸工艺设计程序编制的数学模型原则和基础内容，钢铁工业的发展和氧气转炉炼钢。现代转炉炼钢连铸车间的特征、设计的依据和程序，转炉程序的编制目的、组成和程序等。...
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大豆化学·加工工艺与应用
（美）Keshun Liu著；江连洲主译2005 年出版465 页ISBN：7538849130本书主要介绍豆制品的加工原理和加工新方法；大豆及其制品在预防和治疗慢性疾病方面的作用；通过作物育种遗传工程改善大豆品质方面的广泛研究。...
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