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料理
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跟着名厨从零开始学料理
蔡全成著2010 年出版160 页ISBN:9787538164022对一个刚学做菜的人,不需从艰难的料理学起,最好是从基础中的基础──认识厨房器具、处理和挑选食材开始学,有了这些基本常识,可以帮助新手更快入门,了解该买哪个锅,哪种食材,怎么烹调最简单可口。因此,特别针对料理...
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独步天下 日本料理美学的精髓
(日)北大路鲁山人著2011 年出版226 页ISBN:9787224098860日本料理以其把饮食上升到艺术高度、哲学高度的独特魅力名闻于世,也正因为此,谈日本料理,非常人所能道出其美之万一。“我可以自豪地说,作为美食家,我虽不是唯一的,但像我这般痴狂的人绝对是罕有的。”“所谓料理...
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科学料理王 6 百折不挠!守护梦幻宝典
(韩)动物梦工厂著;李荣译2012 年出版179 页ISBN:9787533894887本丛书通过扣人心弦的料理故事,将精彩刺激的料理比赛和严谨有趣的科学知识巧妙地结合在一起,帮助小朋友学习各种自然科学原理,对科学进行创意思考,培养面对挑战的积极态度。本书为第六册。从韩国引进。...
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和星云大师一起吃饭 佛光山寺座的60道料理
觉具法师著2014 年出版203 页ISBN:9787108049438本书是一本结合插画作品的素菜料理书,由星云大师作序、觉具法师撰写。书中介绍了佛光山寺的六十道料理,分为面食、饭食、便当菜、家常菜、手工菜/点心、汤品六部分。每一道菜品前都有一篇小品文,文中有觉具法...
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美食美容铺 料理小铺 精选版
陈志田主编2012 年出版319 页ISBN:9787535651976本丛书共分六册:《烘焙小铺》《糕点小铺》《甜品小铺》《凉拌小铺》《料理小铺》《面膜小铺》。按照不同的类别精选了百余种烘焙、中点、西点、糖水、凉拌食谱,还包括制作原料、工具的介绍,图片精美,操作方法简...