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味觉
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人工嗅觉与人工味觉 第2版
王平编著2007 年出版218 页ISBN：7030195124本书介绍了近年来人工嗅觉和人工味觉方面的研究成果及目前国际上在此领域的研究进展。从生物和工程相结合的角度，全面介绍了人类五大感观中目前研究比较贫乏的两大感觉：嗅觉和味觉的基本原理和工程实现，很多内...
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诱饵搜查官 5 味觉 撒旦之血
（日本）山田正纪2016 年出版273 页ISBN：9787505735590《味觉》在新宿站西口地下通道中发现了一具被切断的女尸。一通暗示要实施第二次杀人计划的电话打进了搜查组，搜查组立刻对新宿站西口进行监视。北见志穗也参加了搜查工作，同事在眼前被杀一事，使案件转向意外的...
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舌尖上的马来 味觉散步
（马来）林金城著2015 年出版208 页ISBN：9787560998695知食份子林金城最深情的饮食志。用文字开启你的味觉记忆，领你一同散步到茨厂街、槟榔屿等地咀嚼人生百味。
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我的五种感觉 味觉 汉英对照
（西）何塞帕拉蒙著；《童心读世界丛书》编辑部译2014 年出版29 页ISBN：9787539976877你喜欢吃什么东西？不喜欢吃什么东西？你知道哪些食物是甜的？酸的？咸的？苦的？辣的？我们都是用舌头来品尝东西的味道，透过味觉，我们就能尝尽各种食物的美好滋味哟！嘴里的唾液能帮助我们尝出东西的味道。唾液和食物混合以...
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洋葱汤里的流水岁月 14个味觉故事
梅思繁著2015 年出版157 页ISBN：9787532158140本书是一本将美食与文学名著结合起来讲的随笔集。本书有两个功能：1，作者在语言方面有很大的优势，能对原典进行精读，并具有原创性的阅读感受，对读者有阅读指南的作用。2，作者对欧洲的饮食习惯及制作方式颇有研究，每...
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辣椒 点燃味觉的神奇果实 the great chile book
（美）马克·米勒（Mark Miller），约翰·哈里逊（John Harrison）著；（美）洛伊丝·埃伦·弗兰克（Lois Ellen Frank）摄影 石洪波译2006 年出版144 页ISBN：7505720325本书是关于辣椒的科普读物。讲述了辣椒的由来、变化、品种、口味、特牲、药用与食用价值。
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味觉记忆 张家川乡土美食笔记
铁志光著2016 年出版318 页ISBN：9787549590261这是一本反映作者成长史，和作者生活长大的故乡张家川发展史的美食随笔。生活水平逐渐提高，食材不断丰富，故乡一日三餐的内容也在变化。家里奶奶母亲姐姐妺妹是各种乡土美食的创造者，作为食客的作者用随性、洒脱...
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味觉的记忆 孙兆国的私家厨房
孙兆国著2016 年出版237 页ISBN：9787550262799本书为美食、菜谱类图书。作为中国烹饪大师，孙兆国先生，一个安徽人，却做了三十年的上海菜，虽贵为烹饪大师，却不忘初心，处处留意家常小菜的细节，并一一记录下来，用平时的语言记录下来，汇集成这样一本小册子，让你在家就...