鸭肉

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  鸡鸭肉分档制作技艺

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  张哲普编著1999 年出版232 页ISBN：780108098X

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  荤菜精作 鸭肉菜肴50例

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  许建田，张国明等编著2001 年出版22 页ISBN：7533721233

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  鸭肉制品696例

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  李慧文等编2003 年出版412 页ISBN：7502341226

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  我最爱吃的鸡鸭肉

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  曹志杰著2015 年出版124 页ISBN：9787544752893

  本书是一本介绍鸡鸭肉料理的菜谱书，详细讲解了鸡肉和鸭肉的处理方法，以及适合鸡鸭肉的各种烹饪方式，用最家常的技法做出读者最爱吃的鸡鸭肉料理。PART 1 家人最爱的鸡鸭菜肴；PART 2 浓香入味的鸡鸭卤味；PART 3 ...

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  无公害鸭肉安全生产技术

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  李雪华主编2014 年出版286 页ISBN：9787122191182

  《无公害鸭肉安全生产技术》一书全面系统地介绍了无公害鸭肉安全生产的相关技术，具有较强的针对性、实用性和可操作性。

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  家庭鸡鸭肉菜谱300例

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  张哲普，邢志兰编著1996 年出版200 页ISBN：7801191188

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  鸡鸭肉菜巧做

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  张哲普主编1999 年出版161 页ISBN：7806003940

  本书分十日课程，讲述了鸡鸭肉菜肴