营养
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营养师妈妈的小儿饮食照顾经
吴莹著2010 年出版255 页ISBN：9787538447798幼儿期是处于生长发育的重要阶段，大脑皮质的功能进一步为完善，语言表达能力也逐渐丰富，模仿性增强，智能发育快，同时发生感染性疾病和传染性疾病的机会增多。在此期间小儿的食物营养很重要，而营养师妈妈可以在孩子...
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食品营养与健康及餐饮卫生管理
杨方芳，游富相主编2015 年出版211 页ISBN：9787307164666该教材更注重模块化教学，即将本科目的知识通过模块的形式集中在一起，第一模块 人体结构与营养分析 ； 第二模块 公共营养知识；第三模块 营养与健康；第四模块 药膳与食疗；第五模块 餐饮业卫生管理；第六模块 食...
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范志红详解孕产妇饮食营养全书
范志红著2017 年出版317 页ISBN：9787122290342针对女性备孕、怀孕、坐月子的生理特点，范志红老师亲自撰写美味营养食谱。书中不同热量的食谱针对不同人群，早中晚餐、夜宵、下午茶兼备，全面具体；内容论述通俗易懂，食谱科学实用，非常适合准妈妈以及新妈妈阅读参...
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水稻营养特性及科学施肥
李小坤主编2016 年出版233 页ISBN：9787109219151本书系统地介绍了水稻生产概况、水稻的生长发育过程、稻田土壤物理和化学性质、土壤养分及分级指标、水稻营养特性和水稻营养诊断技术，着重介绍了水稻施肥效果、水稻养分吸收及肥料利用率、水稻肥料推荐用量...
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食品营养与卫生项目化教程
刘淑英，李苹苹著2017 年出版262 页ISBN：9787506860758本书由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识，共分为两大模块：食品营养模块和食品卫生模块。每个模块又分为若干项目，主要讲述人体需要的各种...
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读懂食物里的营养秘密
刘桂荣著2018 年出版191 页ISBN：9787553748900世界上的食物有万千种，每一种食物中所含的营养素不同，对身体所起作用也不同，即使是最为常见的食物材质，为人体提供的营养素也有差异。食物看似简单，却拥有神奇的魔力，为了身体健康，也为了食物，是时候要认真了解食物...
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10分钟简便营养早餐
牛国平，周伟编著2014 年出版150 页ISBN：9787535780997一日三餐，早餐吃好很重要。为节省时间不吃早餐，往往南辕北辙影响了一天的工作或者学习的效率；为减肥而不吃早餐，奈何事与愿违，不吃早餐更容易发胖。但是，如何做出简便而营养的早餐呢？《10分钟超简便够营养早餐》来...
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普通高等教育“十三五”规划教材 全国高等医药院校规划教材 公共营养学
曾果著2018 年出版532 页ISBN：9787030521002介绍公共营养问题及其分析和解决策略的本科教材，共分五篇21章，主要介绍公共营养基础、公共营养相关疾病、公共营养技术、公共营养实践及公共营养改善及管理等内容。本教材结合国内外公共营养研究领域的最新成...
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食品营养与卫生安全导论 第2版
凌强，李晓英，孙延旭，杨雪欣，谢彦君编2016 年出版244 页ISBN：9787503255830本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后，在介绍营养生理与能量平衡的基础上，详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生...
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