营养
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天天不重样的营养便当300款
日本主妇之友社编著；陈亚敏译2017 年出版191 页ISBN：9787534988707本书是一本日本料理书，主要介绍早晨便当的制作，包括不同食材的预制冷冻配菜、各种各样的便利冷藏配菜及色彩斑斓的配菜和便当单品菜。全部300款料理均包括详细的材料和制作方法，注意事项和小提示在书中适时出...
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食品营养与卫生安全管理
雷铭，冉小峰编著2017 年出版161 页ISBN：9787563736423本书主要有十一章内容，包括营养与食品安全管理绪论、医学基础、营养学概述、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素等内容。附录含有中华人民共和国食品安全法和酒店的食品安全卫生管理制度概览两方面内...
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人参营养成分及功能因子
李平亚主编；刘金平副主编2017 年出版258 页ISBN：9787122290304《人参营养成分及功能因子》一书作者团队近5年对我国、朝鲜、韩国等国多种年生的人参品种进行研究，分别对人参皂苷类、人参多糖类、人参多肽类、甾醇类、蛋白质、氨基酸、黄酮（异黄酮）、核苷酸类、有机酸类、...
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0-6岁宝宝营养食谱
张明著2018 年出版196 页ISBN：97875388950320～6岁是宝宝生长发育的高速阶段，怎么才能让宝宝长得更强壮？本书根据0～6岁宝宝在不同时期的身体发育特点和营养需求，为宝宝量身定制每一阶段的营养食谱，包括辅食、菜肴、汤羹、主食，既能保证了宝宝的营养所需，又在从...
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果品及其制品质量安全检测 营养和功能成分
聂继云，闫震，李志霞主编2017 年出版317 页ISBN：9787502645090随着社会的进步和生活水平的提高，果品及制品质量安全日益受到生产者、经营者、消费者和政府主管部门的高度关注和重视。营养品质、功能成分、农药残留、矿质元素、真菌毒素、致病微生物、食品添加剂和过敏原...
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高等学校家政学专业系列教材 家庭营养学
李荣莲编2017 年出版314 页ISBN：9787563655014本书系统介绍营养学基础知识、人体必需的营养素、不同生理阶段人群的膳食营养、各类食品的营养价值、四季进补及特殊环境人群的膳食营养、食品安全知识、食物中毒及其预防、慢性疾病与膳食营养、营养配餐与...
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炎症性肠病营养管理手册
董卫国，刘占举主译2017 年出版161 页ISBN：9787117255264本书主要分4部分，第一部分第1章主要阐述饮食因素如何影响肠道菌群的改变，第2章主要列举了影响炎症性肠病发作与复发的多种饮食模式、微量及常量元素的相关证据，这一部分主要为阐明饮食因素如何影响疾病的发生...
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好妈妈给孩子做的营养早餐
陈志田主编2014 年出版256 页ISBN：9787539050225本书介绍了近千道营养早餐，花样繁多，包括粥、面条、饺子、馒头、饼、面疙瘩、米饭等，而且还贴心搭配了各种营养配餐，准备了各种厨房妙招和健康小语，教妈妈们做美味营养早餐，以此刺激孩子的胃口，增强他们的食欲,非...