营养
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凤凰生活 只有营养师知道 2
王旭峰主编；谷传玲，刘晓楠，李东烨等副主编2016 年出版231 页ISBN：9787553771373面对琳琅满目的食品标签，一不小心就掉入消费陷阱？在食品安全事件频发的今天，食物都变得不完全了？ 被贴上“营养美味”的标签后，食物就真的富含营养了？让拥有15年营养健康教育经验的著名膳食营养专家——王旭峰带...
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救命的营养学 医生没告诉过你的健康真相
樊蔚虹编著2017 年出版262 页ISBN：9787518924738生命是奇迹，也是奥秘，人体本身就有着惊人的自我修复功能，而修复的原料就是营养。《救命的营养学》一书主要介绍了人体所必需的营养素，以及从哪些食物中可以获得这些必需营养素，以及如何平衡营养搭配，如何找到最适...
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抗衰老饮食 阿特金斯医生的营养饮食计划
（美）罗伯特·C.阿特金斯著2017 年出版273 页ISBN：9787550293069我们所谓的衰老在大多数情况下就是疾病的一种表现，普遍存在的慢性疾病不断地侵蚀我们的身体，使我们普遍地接受这种衰退是“变老”的结果。但事实并非如此，许多常见的疾病是可以预防或减少的。是什么因素导致了...
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21世纪烹饪与营养系列 烹饪工艺学 卓越
史万震，陈苏华主编；葛小琴副主编2015 年出版326 页ISBN：9787309112139本书按照中国烹饪主要工艺流程与环节，采用理论与案例并重的方法，深入浅出，通俗易懂，使学员容易理解与操作，注重动手能力与应用能力的培养，增设了学习思考题。主要内容包括：食物原料的选择与清理工艺、分解工艺、混...
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吃出营养吃出健康肉类的科学吃法
张保军编著2018 年出版172 页ISBN：9787204150526本书用通俗易懂的简练语言，面对普通的消费者，介绍有关不同肉类的营养特点、肉的新鲜度鉴别、健康的保存方法、家庭制作肉类制品、市场上常见的肉制品种类及其特点、质量安全性等知识，使普通的消费者能够更好地...
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云南野生牛肝菌营养与安全研究
孙丽平，庄永亮著2017 年出版162 页ISBN：9787030525642云南野生牛肝菌营养价值高、味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，野生牛肝菌富集金属元素的特征，也逐渐受到人们的关注。目前野生牛肝菌的营养和安全评价是一个热门的研究课题。本书从野生牛肝菌基本成分、营养评价...
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新生儿营养学 第2版
吴圣楣，蔡威主编；朱建幸，张伟利，何振娟，贲晓明副主编2016 年出版440 页ISBN：9787117224635本书的主要内容：该书全面论述了营养在新生儿生长发育过程中的重要作用，重点介绍了新生儿各种营养素代谢特点及其相关的临床问题，并对新生儿胃肠功能发育、肠道内营养、肠道外营养及高危新生儿营养支持等作了翔...
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爱心家肴系列 好吃易做的营养早餐
张云甫著2018 年出版160 页ISBN：9787555264651本书是专门介绍早餐的食谱。本书中介绍了多种营养早餐，包括粥、米饭、汤煲、面食等单品以及各种营养早餐搭配组合，可以让您在快节奏的生活中尽情享受简单又营养的早餐，不再为“没时间，起晚了，不知道吃什么”而苦...
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动物营养研究进展 2016版
呙于明主编2016 年出版325 页ISBN：9787565517129在中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会即将召开之际，我们组织专家编辑了本书，本书包含文章40余篇，主要为综述性文章，涉及猪、禽、反刍、水产、特产等动物的营养研究现状与进展，以及饲料资...
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肿瘤营养石汉平2018观点
石汉平著2018 年出版336 页ISBN：9787518939039肿瘤营养学是应用营养学的理论和方法，进行肿瘤预防、肿瘤治疗和肿瘤康复的一门新学科，是一个多学科领域，横跨营养学与肿瘤学两大学科，涉及公共卫生，预防医学，基础医学，临床医学，心理学，伦理学等多个方面。它以肿瘤为...
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吃出营养吃出健康 粗粮的科学吃法
郭月英编著2017 年出版197 页ISBN：9787204147205本书应用通俗易懂的简练语言，面对普通的消费者，介绍有关粗粮的营养知识、保健功能、正确的食用方法；市场上常见的粗粮产品、不同人群粗粮搭配的正确比例以及家庭常见的加工方法，使普通的消费者能够更好地了解和...
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水产动物营养与饲料学实验教程
王桂芹主编2011 年出版187 页ISBN：9787109153455本书主要包括水产动物营养与饲料学实验室的基本知识，水产饲料检测及营养研究的基本知识，饲料营养成分检测，饲料质量检测等41个实验。
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