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中国人民解放军空军后勤部军需部编1986 年出版526 页ISBN：7800220184
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中国人民解放军空军后勤部军需部编1990 年出版528 页ISBN：7800221997
本书详细介绍了烹调的基础知识和技法
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中国人民解放军空军后勤部军需物资油料部编2006 年出版590 页ISBN：7508242203
本书分为两编，第一编介绍烹调基础知识与操作技术；第二编精选中国八大名菜940种。
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中国人民解放军后勤部军需部编2001 年出版540 页ISBN：780022225X
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中国人民解放军空军后勤部军需部编1987 年出版196 页ISBN：15308·49
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中国人民解放军空军后勤部军需部编1986 年出版212 页ISBN：15308·48
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中国人民解放军空军后勤部军需部编1986 年出版116 页ISBN：15308·47
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侯刚编著2006 年出版373 页ISBN：753801456X
本书共分两大部分：第一部分为烹调基础知识与操作技术；第二部分为南北名菜。
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上官宪民，缩写1994 年出版101 页ISBN：7503201428
