营养与食品卫生学 案例版

饮食是人类赖以生存、发展、健康、长寿的物质基础。营养与食品卫生学主要研究饮食与健康的关系，是预防医学专业的主干课程，也是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的必修课程。...

食品营养与卫生

自2011年第一版出版以来，有关食品营养与卫生的内容不断发展，新的政策与法规也相继颁布，有必要对原有内容进行更新。第二版教材结合食品类专业人才培养目标，并参考国内外有关资料，对第一版进行了较全面的修订和更...

营养与食品卫生知识问答

本书是一部以营养学与食品卫生知识为主要内容的科普宣传读物，主要以问答的形式简释了食品营养与食品卫生领域的诸多小常识、小问题，以便于广大人民群众增长知识，提高生活质量。...

广州市市民营养状况与食品工业调研报告

食品营养与卫生 第3版

本书尽可能全面地介绍了营养与食品卫生的基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用，基本体现了行业以及学科发展的前沿成果，进一步明确了学习目标，教材案例化有了很大提高。本书以能力为本位，兼顾了知识传授、技...

食品营养与健康

《食品营养与健康》教材内容由基础知识、应用能力和技能实训三个模块组成。基础知识模块包括绪言、营养基础知识、食物的营养与安全，应用能力模块包括中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、人体健康基本素...

食品营养与卫生保健 第2版

本书共分为12章，包括绪论，食品营养素，能量营养素消化与吸收，能量，特殊人群营养，各种食物营养价值，平衡膳食与合理烹饪，营养与疾病，营养与美容，科学饮食进补，食品污染及其预防，食物中毒及其预防等内容。...

营养与食品卫生学实习指导 第3版

本书为预防医学专业第六轮规划教材《营养与食品卫生学》配套教材之一，介绍了营养与食品卫生学的各项实验和技能。

食品营养与卫生

本书主要内容以食品营养与人体健康为主线，运用化学分析、案例分析等手段，阐述了营养学基础，不同人群营养、营养与疾病、社区营养，各类食物的营养价值与卫生管理、食品污染及其预防、食品添加剂、食物中毒及其预...

食品营养与卫生学

本书包含了食品营养学与食品卫生学两方面的知识，通俗易懂，可读性强。包括：人体营养的生理基础、营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食物中毒及其...