食品分析与检验

本书内容包括绪论；食品分析的基本知识；食品的感官检验法和物理检验法；水分和水分活度值的测定；灰分及几种重要矿物元素的测定；酸度的测定；脂类的测定；碳水化合物的测定等。...

食品卫生检验手册

本书主要内容包括：实验室的设置与管理；食品卫检概论；检验结果评价；质量控制；药物残留检测；农药残留检测；有害有毒无素检测；致癌物质残留检测；添加剂检测；腐败变质检测；天然毒素检测；掺假检测；加工污染物......

临床医学检验学与技术（中级）习题化考点：历年考点考题精编 第2版

本书是全国卫生专业技术资格考试临床医学检验学（中级，专业代码077）和临床医学检验技术（中级，专业代码103）的复习用参考书。全书按照考试大纲的要求编写，分为6个部分，1399个考点，2000余道选择题，4000余个填空题。...

食品工艺实验与检验技术

本书主要介绍了有关面包、饼干、蛋糕、月饼等糕点的制作及洒类、饮料、果蔬等的加工。还涉及到由此引申出来的食品分析、食品卫生检验的基本方法及食品掺假的检验等。...

冷冻方便食品加工技术及检验

本书介绍了方便食品冷冻的基本知识、各种冷冻方便食品的加工技术、质量控制措施和检验管理等。

中国食品药品检验检测技术系列丛书 中国药品检验标准操作规范 2019版

粮油食品微生物学检验 修订版

食品检验技术 感官评定部分

本书内容包括：概述，食品感官鉴定的生理和心理基础，食品感官鉴定的时间原则，感官鉴定的内容和技术，感官鉴定的分析方法，几种典型食品的感官鉴定等。...

国外食品标准和检验方法汇编 第4辑

国外食品标准和检验方法汇编 第5辑