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上海人民美术出版社编辑1985 年出版32 页ISBN：8081·14586
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刘彤主编2009 年出版347 页ISBN：9787220064722
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彭铭泉主编2008 年出版416 页ISBN：9787508247724
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陈曦，陈卓编著2009 年出版218 页ISBN：9787501965663
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食闻主编2008 年出版507 页ISBN：7537730806
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陈苏华著2006 年出版355 页ISBN：7806469168
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冯磊主编2003 年出版212 页ISBN：7040124696
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（日）高桥敦子编著；（日）青木广惠绘；郭金梅译（天津理工大学外国语学院）1999 年出版128 页ISBN：7501926611
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四川省内江地区工矿食品蔬菜饮食服务公司革命委员会饮食技术培训班1972 年出版158 页ISBN：
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济南烹饪协会，山东省图书馆编1989 年出版54 页ISBN：
