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蔡小明等编著1991 年出版186 页ISBN：7541918199
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陈艳云主编1991 年出版260 页ISBN：7117015284
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马汉武主编；长江轮船总公司中心卫生防疫站编1991 年出版226 页ISBN：7114011857
英文题名:ThedietaryguidelinesoftheChinese:本书提出科学性膳食营养调配建议
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文树根主编；中国老龄科学研究中心编1991 年出版232 页ISBN：7800821773
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周燺等编著1991 年出版345 页ISBN：7563901256
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高永瑞，董建章，贾镭主编1991 年出版185 页ISBN：
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贾镭，宋春梅，高永瑞主编1991 年出版337 页ISBN：7800203050
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（美）阿普尔怀特（Applewhite，T.H.）主编；秦洪万等译1991 年出版522 页ISBN：7501908532
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秦振庭主编1991 年出版192 页ISBN：7501909652
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秦振庭主编1991 年出版160 页ISBN：7501909660
