油脂化学

本书系统阐述了油脂的基本性质、基础理论、基础分析和油脂应用及分类综述。

油脂氢化化学与工艺学

本书介绍了油脂氢化工艺过程，其主要内容包括：油脂的结构、油脂氢化理论、影响油脂氢化的主要元素、氢化工艺与设备、氢化气的制备与提纯等。...

油脂加工工艺与设备

本书介绍了油脂改性的工艺理论、工艺过程和生产设备。

油脂检测技术

本书介绍了样品的采集和处理，植物油料分析，油质物理检验，油脂化学常数分析，随物分析，定性分掺的试验等。

油脂制备工艺与设备

本书介绍了油料基本性质及其储藏；油料清理、剥壳、生坯制备、熟坯制备；混合油处理、湿粕处理、溶剂回收。

油脂化工产品生产技术

本书介绍了肥皂、甘油、工业脂肪酸、脂肪酸衍生物、食品乳化剂、涂料油脂中的微量成分、表面活性剂和工业助剂等油脂化工产品结构、生产原理和生产技术等。...

初中化学化学实验化学计算

本书对化学实验、化学计算进行重点、难点解析。

高中化学 化学反应速率与化学平衡

本书系高中化学专题类读物，就“化学反应速率与化学平衡”问题进行了全面阐述，且含研究性学习和竞赛热点剖析。

化学振荡混沌与化学波

物理化学及胶体化学

本书介绍物理化学及胶体化学知识。