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水产品保鲜与运输实用技术问答

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王朝瑾，张钦江，谈向东编著2006 年出版189 页ISBN：7502585028
本书介绍了50余种水产品保鲜、运输与加工方法以及相关的标准与法规。
果蔬贮藏保鲜技术

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张小玲编著2006 年出版100 页ISBN：7807272740
本书主要介绍了新疆果蔬贮藏的一般原理及相应方法，并分类说明了新疆主要瓜果和蔬菜的贮藏保鲜技术。
实用保鲜包装技术150例

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杨福馨，杨婷编著2006 年出版200 页ISBN：7118042099
本书包括实用保鲜包装理论、保鲜技术方法、保鲜包装材料等及150实例。
食品防腐保鲜技术

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张志健，李新生编著2006 年出版378 页ISBN：7502351965
本书是参考大量国内外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分五章，分别介绍了食品涂膜保鲜技术，食品氧化抑制技术，食品气体调节保鲜技术等。...
优质猕猴桃栽培和保鲜技术

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段拥军编著2006 年出版132 页ISBN：7536459726
本书介绍了猕猴桃的品种、育苗、修剪、水肥管理技术及储藏保鲜技术等。
香蕉贮运保鲜及深加工技术

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杨昌鹏编著2006 年出版90 页ISBN：7508243285
本书包括：概述，香蕉果实的采后生理，香蕉采后商品化处理技术，香蕉深加工技术。
猕猴桃贮藏保鲜与深加工技术

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高海生编著2006 年出版125 页ISBN：7508240502
本书主要介绍了猕猴桃的商品化处理、贮藏保鲜技术、贮藏期病害防治和猕猴桃深加工的基本原理和生产工艺，并简单介绍了其市场状况、采收的影响因素和加工过程中质量保证体系。...
食品保鲜技术

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邓舜扬编2006 年出版384 页ISBN：7501951713
本书较为全面、详细地介绍了目前食品生产领域常用的及比较先进的保鲜技术，对食品及其相关产品的生产具有一定的指导意义。该书先从冷藏保鲜开始，继而介绍了真空保鲜和气调保鲜技术、微波和辐射保鲜技术、电子...
香蕉、菠萝、番木瓜采后处理与贮运保鲜技术

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苏伟强，梁侠，刘荣光编著2006 年出版56 页ISBN：710910818X
本书分别介绍了香蕉、菠萝、番木瓜的采收及采后商品化处理、预冷、贮运技术、贮藏技术、贮运期病害防治、贮运后处理技术及货架管理与销售。...
农产品加工技术与装备

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武志明，邱高伟，赵美香编著2006 年出版247 页ISBN：7508711777
本书对各种农产品加工技术及所用设备进行了介绍。