当前位置：首页 > TAG信息列表 > 保藏
保藏
-
-
-
-
动物标本采集保藏鉴定和信息共享指南
薛大勇编2010 年出版442 页ISBN：9787506659833本书主要内容包括从无脊椎动物到哺乳动物的标本采集、制作、保存、描述、管理及数字化共享的全过程，系统地介绍了目前国际上或国内通用的标本采集、整理、保存和管理等的方法。...
-
食品保藏原理与技术 第2版
曾名湧主编2014 年出版299 页ISBN：9787122206541本教材在编制过程中强调了食品保藏的共性问题，第一至第三章介绍了引起食品变质腐败的主要因素、食品保藏的基本原理及食品在保藏过程中的品质变化；第四至第十章介绍了食品的各类保藏技术，如食品低温保藏技术、...
-
食物保藏的秘密 全彩
（英）布朗主编；于静等译2014 年出版352 页ISBN：9787121220258在面对新鲜的让人垂涎欲滴的水果、蔬菜时，是否有种念头想要把它们永远保持在这种新鲜状态中？本书就教你把一样样鲜嫩的水果蔬菜制作成美味而新鲜的瓶装食物。本书收录了180多种食物的保鲜食谱，它们来源于传统...
-
食品保藏加工原理与技术
刘达玉，王卫主编2014 年出版240 页ISBN：9787030402776本书从新颖性、实用性、通俗性角度出发，面向应用型人才及卓越工程师培养模式需要，较系统地阐述食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术进展。内容包括绪论，食品变质的原因及影响因素分析、食品低温处理与...
-
食品保藏原理 第2版
卢晓黎，杨瑞主编2014 年出版222 页ISBN：9787122200198本教材的编写是在2006年4月第一版、杨瑞主编《食品保藏原理》的基础上，吸取近年来国内同类教材的优点，同时参考近年来食品保藏技术研究与应用的成果修订完成的。本教材共分成8章，对食品保藏方法及原理进行阐述...
-
-
-
-
-
-
-
-
-
