餐饮业

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  不散的宴席 现代餐饮业的中国路径

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  本社编2012 年出版194 页ISBN：9787504476890

  《不散的宴席：现代餐饮业的中国路径》是一本讲述中国餐饮业连锁经营发展历程的书，首次采写了16家耳熟能详的餐饮连锁品牌创始人，分享其品牌创立过程中的经验和教训。《不散的宴席：现代餐饮业的中国路径》既适合...

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  餐饮业职员英语口语

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  刘延平，董亮著2010 年出版164 页ISBN：9787308074513

  本套丛书着眼于中国人以“取自生活，源自生活”为基本原则来选取素材，以语言的听说互动为基本学习方法，希望通过多种方式的训练帮助读者正确、有效、轻松、迅速地掌握日常口语交流的表达技巧。...

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  餐饮业国际通用管理标准 2

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  南光旭主编2002 年出版1187 页ISBN：750662785x

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  餐饮业建立和实施食品安全管理体系指南

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  裴山编2009 年出版289 页ISBN：9787506650649

  本书主要内容包括：食品安全管理体系概述、餐饮业行业概括、餐饮业主要加工工艺、餐饮业原辅料质量检验、餐饮业食品安全危害和控制、餐饮业建立和实施食品安全管理体系示例。本书具有可操作性，重点突出、实用...

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  餐饮业店铺设计与装修

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  （日）竹谷稔宏著；孙逸增，俞浪琼译2001 年出版127 页ISBN：7538133933

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  餐饮业食品安全相关法律法规汇编

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  徐娇编2008 年出版471 页ISBN：7506648083

  本书分为5个部分，共收录了77个与餐饮业食品安全相关的法律、法规。

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  中国餐饮业杰出女性风采录

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  中国烹饪协会组织编写2008 年出版216 页ISBN：9787535754837

  本书介绍了当代中国餐饮业27位女性在职场上的风采，如上海锦江大酒店行政总厨、国宴大师严惠琴的不让须眉，湖南冰火楼酒店管理有限公司总经理胡艳萍的创意湘菜，领跑生活，重庆秦妈的总经理秦远红的秦妈传奇等等。...

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  餐饮业国际通用管理标准 1

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  南光旭主编2002 年出版641 页ISBN：750662785x

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  餐饮业国际通用管理标准 3

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  南光旭主编2002 年出版1688 页ISBN：750662785x

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  商店丛书 餐饮业经营技巧

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  许俊雄编著2015 年出版306 页ISBN：9789863690191