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茶学
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普通高等教育“十三五”规划教材 茶学综合实验
李远华主编2018 年出版402 页ISBN:9787518419586综合了茶学自然科学、茶文化、茶经济各方面内容,包括各实验的目的、原理、步骤、方法、结果、思考题等,是一本结合学生专业理论课程知识而提高动手实践能力的教材。具体内容涉及栽培学、育种学、病虫害、加工...
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跟着茶经学喝茶 识茶享茶学经
姚松涛编著2012 年出版178 页ISBN:9787501985128与茶结缘,爱茶,喝茶、还要学会品茶、赏茶,同时也需要知道茶的灵魂——茶经。本书详细介绍了茶之经、茶之具等内容。古老的茶史,久远的茶经告诉我们茶的精髓,制茶、选茶、泡茶、品茶每一项都是一次欣赏艺术的过程...
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普通高等教育“十三五”规划教材 普通高等教育茶学专业教材 茶叶微生物产品学
黄友谊编2017 年出版242 页ISBN:7518415224系统地介绍了应用于茶叶微生物产品中常见的微生物种类与特性,获取和利用微生物的途径与基本方法,微生物发酵茶产品的基本技术与方法。内容包括黑茶产品、红茶菌产品、金花菌茶产品、酸茶产品、茶酒产品、茶醋...
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茶文观止 中国古代茶学导读
杨东甫,杨骥著2011 年出版222 页ISBN:9787549509348《茶文观止》为中国古代茶学之研究专著,带领我们徜徉在从唐《茶经》至清的茶书海洋中。本书所鉴茶书85种,对各茶书的内容、特点、贡献、地位等均作详细分析介绍。其中数种此前尚无人作为茶书入选。《茶文观止...
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