厨房

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  饭店厨房的设计和运作

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  张建军，陈正荣编著2006 年出版251 页ISBN：7501952175

  本书包括：厨房及厨房管理的基本知识与理念，厨房运作前的计划工作，厨房的生产实施，厨房产品的推广。

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  儿童成长营养食谱

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  《天天厨房》节目组编著2005 年出版61 页ISBN：7806468412

  本书介绍的每道菜肴将特别列出菜肴所起到的营养作用，并且提供每道菜肴的制作方法，以及营养成分分析，提供给读者以理论上的科学依据。同时介绍菜肴制作中的要注意的关键点，以及餐饮小博士：对菜肴营养的辅助介绍、...

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  厨房电器使用与维修技巧

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  李援瑛主编2002 年出版300 页ISBN：7504837946

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  健康开心厨房

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  于宇，周奇文主编2006 年出版266 页ISBN：7509101204

  本书详细阐述如何安全使用燃气具、电器具、各种容器，调味品的保健作用，厨艺与营养，食品安全与科学食用，尤其详述了肉类、海产品及蔬菜的科学烹饪，并介绍170种厨房菜谱。...

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  营养厨房 家庭常用保健食物手册

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  郑振鸿著2002 年出版436 页ISBN：7505718355

  本书主要内容包括：总论；适合一般人的食物(性平)；适合热性体质的食物；适合寒性体质的食物；适合偏寒体质的食物；适合偏热体质的食物共六章。...

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  美人水嫩瘦身料理

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  《天天厨房》节目组编著2005 年出版61 页ISBN：7806468463

  每道菜肴将采用图片和文字相结合的形式，让读者更直观的了解；每道菜肴将特别列出菜肴所起到的营养作用；提供每道菜肴的制作方法，以及营养分析。本书还设特别提示：主要介绍菜肴制作中的要注意的关键点。...

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  厨房设计

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  刘天杰，郑偌弘编著2005 年出版90 页ISBN：7801599411

  本书为家居室内装饰设计资料集的一种，主要以室内设计效果图的形式介绍了近500个厨房设计的方案。

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  厨房小窍门300例

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  《百味美食》系列丛书编委会编2005 年出版95 页ISBN：7806985484

  本丛书依据家常，美味，营养，易学的原则，推出目前最受欢迎的美食。

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  厨房三十六技100例

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  《百味美食》编委会编2005 年出版95 页ISBN：7806985484

  本丛书依据家常，美味，营养，易学的原则，推出目前最受欢迎的美食。

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  家居秀 餐厅 厨房

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  喻楚迪摄影；陈其雄图片配文2005 年出版72 页ISBN：7533527380

  本书以案例的形式介绍各种不同风格的餐厅、厨房。每个案例由一张或几张实景照片构成，并有点评文字。

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  夺命厨房 第2版

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  李相状，王嫣嫣编著2005 年出版186 页ISBN：7806066500

  本书为风光、人物个人摄影作品集。

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  家庭装修设计资料手册 4 厨房 卫生间

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  林崇华，王朝侠，马静编著2006 年出版75 页ISBN：7508339916

  本书介绍了厨房和卫生间的基本功能要求及装修设计中需注意的问题及基本预算，并且以大量的图片资料示例说明，极具参考价值。

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  三口之家温馨套餐

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  《天天厨房》节目组编著2005 年出版61 页ISBN：7806468374

  本书从丰富三口之家的餐桌进行入手，围绕着“简单又易做，营养不打折”的宗旨，选择多款适合家庭烹饪的菜肴，同时我们在菜肴的组合搭配上基本是采用了“两菜一汤”的组合方法，再加上简单易做的烹饪特点，这样既节省了...

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  叶子的厨房红宝书

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  张昕叶著2006 年出版140 页ISBN：7806468870

  本书每个主题介绍周六、周日至周五一共七道菜的制作。每周主题，从一周统筹开篇，详细说明了菜的选购、储存、功效……以及所需花费等各个细节问题。每日每道菜的介绍由一段与此菜有关的情趣文字开始，分为选购注...

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  家用厨房与浴室电器

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  章长东编著1998 年出版349 页ISBN：7532348822

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  厨房里的哲学家

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  Jean-Anthelme Brillat-Savrin著；敦一夫，傅丽娜译2006 年出版406 页ISBN：9867262522

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  厨房·卫生间

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  筑龙网组编2010 年出版60 页ISBN：9787030265807

  厨房与卫生间是住宅中的重要功能区域，其装修效果直接决定了居住者的日常生活质量。本书采用精美的设计图片、通俗易懂的文字、详尽的材料标注，为读者提供了厨房与卫生间装修的成功秘诀。全书包含的大量“Tips...

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  餐厅·厨房·卫生间

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  筑龙网编著2010 年出版80 页ISBN：9787030265913

  本书针对餐厅与厨卫空间的设计特点编制，全书收录超过300个高水平的餐厅与厨卫设计作品案例，力求通过不同的图片诠释多样化的设计思路。

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  中餐厨房里的养生菜

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  夏金龙主编2011 年出版150 页ISBN：9787122098740

  本书选取酒楼中点单率较高的养生菜品150道，图片精美，制作详细，重点介绍了每道菜品的养生功能，按照凉菜、热菜、面食进行分类，为酒店大厨提供最新参考。...

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  爱上厨房 4 大厨做菜为什么好吃

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  康贤书主编2010 年出版124 页ISBN：9787535638489

  生活实践证明，素食是人类最健康的饮食，可以让您的味觉返璞归真，让您的身体减轻负担，驾驭身体的健康。书中详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、最具人气的一些素菜菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪...