蛋糕

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  蛋糕配方与工艺

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  陈洪华，李祥睿主编2009 年出版327 页ISBN：9787506458160

  本书首先简要介绍了蛋糕的概念和分类、原辅料、常用工具或设备、制作原理、装饰技术以及蛋糕的质量鉴定与质量分析等知识，然后重点介绍了海绵蛋糕、油脂蛋糕、花式蛋糕、装饰蛋糕等的配方及制作工艺，每个品种...

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  时尚美味芝士蛋糕

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  黎国雄编著2009 年出版104 页ISBN：9787501969289

  芝士蛋糕是甜品爱好者的宠儿，但是目前饼店中的芝士蛋糕品种很单一，大多为原味芝士，或在此基础上稍作变化。本书由烘焙大师黎国雄先生编写，汇集了近80款目前流行的芝士蛋糕，书中有详尽的步骤讲解和精美图片，是饼店...

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  我的蛋糕会说话 唐琪的故事

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  唐琪著1996 年出版208 页ISBN：9576071992

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  精美蛋糕款式集锦

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  刘大军编著2009 年出版56 页ISBN：9787122065520

  本书主要介绍裱花蛋糕的一些款式。

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  如何切蛋糕

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  （英）伊恩·斯图尔特著；汪晓勤，邹佳晨，陈慧译2009 年出版210 页ISBN：9787532629077

  本书是英国华盛大学数学教授伊恩·斯图尔特所写的同名图书的中译本。介绍了20多个有趣的数学难题与故事，向读者展示了一个充满挑战和乐趣的数学世界。...

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  蛋糕制作大全

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  刘建设，李卫星，王楠楠编著2009 年出版126 页ISBN：9787122053701

  本书介绍9大类数百种蛋糕的制作方法。

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  实用蛋糕点心一本全

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  李湘庭等编著2009 年出版248 页ISBN：9787811206708

  本书介绍了多种蛋糕点心的制作方法。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明，使读者一目了然。十分适合烹饪爱好者们自己在家制作美味可口的糕点。...

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  芝士蛋糕的诱惑 中英文本

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  潘行庄编著2006 年出版119 页ISBN：7506278898

  芝士蛋糕，以其独特的口味和浪漫的感觉近年来博取了很多年轻人的喜爱。本书以精美的彩图，中英文对照的格式，提供了大量食谱，并且在“知识百宝箱”小栏目中介绍了很多有关芝士的历史、文化知识，丰富了人们的美食文...

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  蛋糕裱花150例

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  孟爽主编2006 年出版70 页ISBN：7502576851

  本书介绍了150种西式蛋糕的造型。

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  小猫分蛋糕

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  （美）罗克琳（Rocklin，J.）编著；刘浏译2005 年出版38 页ISBN：7560049192

  本书是从美国SCHOLASTIC公司引进的一套数学读物，共分四级，每级5本书，适合不同年龄段的儿童在学习数学、提高数学和推理能力时使用。本选题涉及的10本系原系列的三四级，现做成另一系列《中国孩子这样学数学》，分...

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  C型蛋糕 孕育千年的市场机遇

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  宋国良著2005 年出版226 页ISBN：7801884930

  预测未来的市场，就是预测未来的人生，未来的人生形态不再是一条简单的直线，而是一个个高潮迭起的C型周期。由此派生出的一系列C型蛋糕便从烤炉中“蹦”出来了。这其中商机无限！谁能看准并抓住扑面而来的千年机遇...

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  艺术蛋糕制作

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  唐勇编著2000 年出版80 页ISBN：9787806550533

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  超人气香港蛋糕56款

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  江洛洋编著2009 年出版127 页ISBN：9621440416

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  30款花式派对蛋糕轻松制作

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  （英）迪肯著2010 年出版112 页ISBN：9787534946387

  本书是引进英国的一本介绍派对蛋糕制作方法与技巧的图书，全书介绍了30款派对蛋糕的制作方法。

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  奶油颗粒蛋糕队，好球！

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  （德）约阿希姆·弗里德里希著2008 年出版134 页ISBN：9787807472506

  本书讲述的是一个临时拼凑成的足球队里的有趣故事。

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  奶油颗粒蛋糕队，加油!

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  (德)约阿希姆·弗里德里希著2008 年出版129 页ISBN：9787807472513

  本书为儿童中篇小说，讲述的是一个临时拼凑成的足球队里的有趣故事。

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  35款新奇花式蛋糕轻松制作

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  （英）迪肯著；栾明香，常全生译2010 年出版96 页ISBN：9787534946394

  本书是引进英国的一本介绍新奇花式蛋糕制作方法与技巧的图书，全书介绍了35款新奇的蛋糕的制作方法。

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  时尚水果蛋糕 裱花基础篇

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  王森，张婷主编2011 年出版94 页ISBN：9787538169195

  本书开篇介绍了水果蛋糕制作的基础知识，如原料、工具、色彩搭配、手法运用等方面的知识，此外，本书还针对作者在多年教学工作中发现的制作蛋糕时容易发现的错误，进行了对症纠错，每种图案均配有详细的制作方法和步...

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  超人气杯子蛋糕 纽约&东京最新时尚风味

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  MACHIYAMA CHIHO著2009 年出版63 页ISBN：9621441900

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  人物动物蛋糕制作技巧

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  刘科元编著2010 年出版76 页ISBN：9787122080080

  本书介绍了76款形态各异的人物、动物裱花蛋糕的制作方法。