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蛋糕

中西面包蛋糕制作

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吴文通编著2004 年出版183 页ISBN：7535936504
本书从台湾引进，全彩。介绍了面包蛋糕的制作方法，用料和制作技巧等。
天使蛋糕

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（美）查尔斯·舒尔茨（Charles Monroe Schulz）著；刘素香译1998 年出版107 页ISBN：7214020866
蛋糕制作精选

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黎国雄编著2004 年出版95 页ISBN：7806778985
本书针对日益膨胀的中点需求市场，结合时下中点的新式制作方法，旨在给初入中点制作行业的人们予入门指导，同时，亦能为普通家庭读者提供有力的指导，做出美味的中点。...
最详尽的蛋糕裱花教科书

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王森著2013 年出版130 页ISBN：9787538180169
本书是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全书，详细介绍了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作，鲜奶油雕刻的蛋糕，立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种，同时还配有详细的步骤图，是读者看到后一目了然，并随书附赠光...
梦幻多层蛋糕

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王森主编2011 年出版84 页ISBN：7534951541
西式纪念日蛋糕

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（英）安·尼可尔（Ann Nicol）原著；张敏译2001 年出版104 页ISBN：7535925979
趣致Party蛋糕

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（英）苏·阿齐格（Sue Aldridge）编著；彭伟强译2000 年出版82 页ISBN：7535925987
本书向广大读者介绍了各种趣致Party蛋糕的配方和制作方法。对天真烂漫的少年儿童来说，开Party无疑极有吸引力。他们的激动之情、期盼之心可以在Party蛋糕的创意中完全体现出来。一块制作精美的蛋糕，能唤起孩...
蜂蜜蛋糕

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童趣出版有限公司编译1998 年出版47 页ISBN：7115070075
巧手做蛋糕

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周淑玲著2001 年出版120 页ISBN：7542719017
本书介绍了制作蛋糕的材料、用量、使用工具、烘烤温度等的一些基本知识，还介绍60余种蛋糕的制作方法并附调理过程图片加以说明。
装饰蛋糕集

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张建幸编1994 年出版140 页ISBN：7542708597
张建幸（1955- ），特级西点师，服务于新锦江大酒店。
蛋糕的装饰上

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（英）珍妮斯·默菲特（Janice Murfitt）编著；吴云兴译2001 年出版75 页ISBN：7535926843
本书介绍了蛋糕装饰的基本知识，蛋糕定形、加馅及加简易糖霜、精美的蛋糕外装、使用食用色素、即成装饰物、用巧克力装饰等。
花色蛋糕装饰教程为制作传统型和幻想型蛋糕提供循序渐进的指导

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伊蕾妮·马格里格著；才宇舟，孙福广译1999 年出版224 页ISBN：7538129200
儿童聚餐蛋糕制作

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（英）卡罗尔·迪肯（Carol Deacon）编；陈磊，李波译2001 年出版90 页ISBN：7533128745
趣致儿童蛋糕

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（英）卡罗尔·狄康（Carol Deacon）著；张敏译2000 年出版101 页ISBN：7535925995
生日·节日·婚礼庆典新奇蛋糕制作

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（英）卡洛尔·迪肯（Carol Deacon）著；凤凤译2001 年出版88 页ISBN：7533128729
本书收录了35种适合于儿童和成年人生日、节日、婚礼及其他庆典的色美味佳的蛋糕，包括所有基本工艺、配方和模具。
蛋糕的装饰下

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（英）珍妮斯·默菲特（Janice Murfitt）编著；吴云兴译2001 年出版73 页ISBN：7535926851
蛋糕大厨

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王志海著2001 年出版83 页ISBN：7501931011
新版蛋糕配方

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薛文通主编2002 年出版349 页ISBN：7501933928
本书共分六章，内容包括：概述，蛋糕加工原辅材料，蛋糕加工技术，蛋糕装饰艺术，蛋糕生产评定方法，蛋糕加工配方。
西式蛋糕配方与制作

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张万福译1999 年出版96 页ISBN：7501923949
小红豆与街角蛋糕店

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梅思繁著2017 年出版0 页

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