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大蒜
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大蒜保鲜贮藏与深加工技术
陈功，王莉编著2003 年出版389 页ISBN：7501939268本书介绍了大蒜组织结构、植物学特征和功能特性、大蒜分类及品种、大蒜种植和产量的形成、大蒜和蒜薹的鲜藏技术、大蒜加工保藏基础、大蒜加工预处理、大蒜加工技术、大蒜综合利用。...
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大蒜的综合利用与实用加工技术
陈颖主编2010 年出版87 页ISBN：9787543326781本书基于大蒜广阔的国内和国际市场前景，系统地论述了大蒜的营养价值和系列产品加工技术及生产工艺，尤其是深加工关键技术。
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家庭健康百宝箱 大蒜
右庄编著2004 年出版251 页ISBN：7506262665本书注重知识性与通俗性的结合，阐述大蒜的特点与功效，其疾病预防与治疗功能，大蒜食用的方法与制剂的制作，并提供食疗方等。
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特种蔬菜栽培 香辛蔬菜 葱·大蒜·芫荽·茴香·香芹菜
宋元林等主编2001 年出版268 页ISBN：7502332642本书对我国传统的具有香味、辛辣味及特殊气味的蔬菜，如葱蒜类、茴香、芫荽、香芹菜的起源与分布、特征与特性、营养价值与用途、种类与品种、露地栽培技术、保护地栽培技术、病虫害防治、加工技术及发展前景...
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