工艺学

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  合成香料工艺学

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  易封萍，毛海舫主编2007 年出版426 页ISBN：9787501959716

  本书主要介绍了各类香料化合物（烃类及含卤类、醇类、醚类、醛类、酮类、缩羰基类、羧酸类、羧酸酯类、内酯类、合成麝香类、含氮类、含硫类、杂环类等）的性质、结构与香气的关系以及它们的制备方法，包括了多种...

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  木材高温高压蒸汽干燥工艺学原理

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  程万里著2007 年出版174 页ISBN：9787030195135

  本书分别从木材中的水分、过热水蒸汽的性质及应用、高温高压过热蒸汽干燥过程中木材的收缩应力特征、高温高压水蒸汽条件下木材的力学特性及拉伸应力松弛特性、高温高压蒸汽处理木材的力学特性及化学成分分...

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  模具制造工艺学

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  周学坤主编2007 年出版174 页ISBN：9787118052350

  本书主要介绍了模具的一般机械加工、精密加工、位形加工、数控加工等内容。

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  印刷工艺学

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  齐晓坤主编2007 年出版316 页ISBN：7501957991

  全书共分为八章，书中比较深入详细地阐述了印前图文信息处理、印刷过程、印后加工和印刷品质量控制的全过程。第一章印刷综述主要论述印刷的发展过程和印刷基本概念；第二章文字信息处理、第三章图象信息处理，第...

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  数控加工工艺学

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  张磊光，周飞主编2007 年出版228 页ISBN：9787121047503

  本书共7章，主要介绍了数控加工技术概述、数控加工的切削基础、数控加工工艺设计及数控加工工艺文件、数控加工的工具系统、数控加工夹具、复杂形状零件的数控加工工艺、数控车削铣削和加工中心的加工工艺、...

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  金属工艺学 热加工分册

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  张玉贤主编2007 年出版234 页ISBN：9787502626426

  本书介绍金属工艺的基础理论、金属材料、加工工艺等内容。

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  陶瓷工艺学

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  张锐主编2007 年出版205 页ISBN：7122007693

  本书介绍陶瓷材料的原料、加工和处理、坯体成型。

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  机械制造工艺学习题册

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  李蓉编著2007 年出版53 页ISBN：750456088X

  本书为与数控专业教材机械制造工艺学相配套的习题册。

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  蛋白质化学与工艺学

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  莫重文主编；马宇翔，杨国龙副主编2007 年出版307 页ISBN：7122002071

  本书系统介绍了蛋白质化学基础知识和植物蛋白质生产工艺及设备，反映了最新的工艺技术。

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  葡萄酒工艺学

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  李华，王华，袁春龙等著2007 年出版347 页ISBN：9787030198624

  从理论上讲，葡萄浆果落地裂开后，果皮上的酵母菌就开始活动，酿酒也就开始了，而根本不需要人为加工。正是因为如此，葡萄酒才成为已知的最古老的发酵饮料。但是，在漫长的历史过程中，葡萄酒的发酵、澄清、稳定等过程多...

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  金属工艺学 近机类 第2版

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  王英杰主编2007 年出版191 页ISBN：7040210339

  本书是中等职业教育国家规划教材修订版。本书的修订在第一版的基础上根据新形式下的教学需求、课程改革成果和相关新技术、新国标等进行修订。本书沿用第一版的内容框架结构，为适应近年来中职生源的情况的变...

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  弹药制造工艺学

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  陈国光主编2004 年出版512 页ISBN：7564002999

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  焊工工艺学课教学参考书

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  劳动和社会保障部教材办公室组织编写2006 年出版205 页ISBN：7504556890

  本书是技工学校教学参考资料。该书内容包括：焊接技术概论，气焊与气割，弧焊电源，焊条电弧焊，金属熔化焊，焊接应力与变形，埋弧焊，气体保护电弧焊，等离子弧切割、焊接和电阻焊，其他焊接切、割方法与技术，常用金属材料的焊...

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  氨基酸工艺学

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  陈宁主编2007 年出版391 页ISBN：7501956979

  本书内容分为绪论，淀粉水解糖的制备，谷氨酸发酵机制，谷氨酸生产菌的特征、育种及扩大培养，谷氨酸发酵过程控制，噬菌体与杂菌的防治，谷氨酸的提取，谷氨酸制味精，氨基酸发酵机制，氨基酸产生菌的选育与发酵技术，天冬氨酸...

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  面点制作工艺学 西式

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  樊建国，诸葛敏主编2006 年出版437 页ISBN：7504456977

  本书共分两大篇: 第一篇着重介绍中式面点制作工艺，包括面团、制馅、成形、成熟等技艺；第二篇侧重介绍中式面点品种运用实例，黄河流域、长江流域、珠江流域等不同地域中式面占品种运用实例，是一部培养技能型、实...

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  皮鞋工艺学

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  杨文杰编著2008 年出版264 页ISBN：9787501946402

  本书系统介绍了皮鞋生产、加工的原理、工艺方法与步骤、原材料及皮鞋质量检测等。

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  植物精深产品加工工艺学

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  赵垦田主编2007 年出版208 页ISBN：9787810769938

  本书主要介绍了植物有机化合物的提取、分离纯化、浓缩与干燥技术。并分别论述了食用色素、香料、甜味剂、鲜味剂与辣味剂、抗氧化剂、增稠剂、胶姆糖基础剂、被膜剂的生产以及重要的功能因子和中药有效成分...

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  高等水产院校交流讲义 水产品冷藏工艺学 加工专业用

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  上海水产学院主编1961 年出版173 页ISBN：15144·280

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  啤酒厂麦芽汁制备工艺学

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  （德）卡尔·舒史特，弗朗茨·伐恩富特纳等著；翁星华译1986 年出版399 页ISBN：15042·1983

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  船体冷加工初级工工艺学

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  刘向东主编2006 年出版119 页ISBN：7810738062