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加工
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皮革加工工 技师、高级技师
中国轻工皮革行业国家职业技能鉴定培训教程编审委员会组织编写;《皮革加工工》编写组编2010 年出版94 页ISBN:9787501971480皮革加工工国家职业资格培训教程共三册,分别是《皮革加工工(基础知识)》、《皮革加工工(初级、中级、高级)》和《皮革加工工(技师、高级技师)》。本册主要介绍技师和高级技师应掌握的操作技能、解决问题的能力以及...
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小麦品质与面制品加工技术
高新楼,邢庭茂等主编2009 年出版203 页ISBN:9787807397540本书主要阐述了我国小麦品种品质现状、小麦品质性状指标、不同专用面粉的品质对主要面制食品的影响;根据的研究内容,介绍了优质强筋小麦、面条小麦、弱筋小麦品种筛选与品质研究的概况,筛选了一批优质强筋、中...