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酵母

酵母遗传学方法实验指南

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（美）A.亚当斯（Alison Adams）等著；刘子铎译2000 年出版132 页ISBN：7030078209
酵母解剖

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（日）柳岛直彦等编；王岳五译1990 年出版311 页ISBN：7310002806
酵母生物化学

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陈思妘萧熙佩1990 年出版350 页
酵母啤酒酿造菌种指南

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（美）克里斯·怀特，（美）贾米尔·赞那谢菲著2019 年出版230 页ISBN：7518423064
文化酵母

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青年报社，郝玮刚，张兆磊2019 年出版312 页ISBN：9787550032354
作家访谈录系列，共分为六卷，本书是第二卷。全书收录了《青年报·新青年周刊》创办近三年来刊登的131位具有代表性的不同年龄、不同地域作家的访谈，囊括陈忠实、贾平凹、莫言、宗璞、王安忆等在内的中国各大文...
酵母菌生物学

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（英）贝里（Berry，D.R.）著；楼纯菊，徐士菊译1987 年出版75 页ISBN：13253·049
应用微生物学实验法第1篇酵母实验法

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方心芳撰1951 年出版115 页
工业发酵上酵母·丙酮丁醇

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无锡轻工业学院编1961 年出版280 页ISBN：15166·050
应用微生物学实验法第1篇酵母实验法

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方心芳著1951 年出版120 页
啤酒酵母与工厂卫生

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周广田主编；董小雷，崔云前副主编2008 年出版174 页ISBN：7122017273
本书系统讲述了啤酒酵母的特性、啤酒酵母的扩大培养、啤酒酵母的管理、酵母和啤酒质量的关系、酵母的检定、啤酒中常见病菌与检查、啤酒生产的清洗技术以及纯啤酒生产中的无菌控制等内容。...
全国暑期基础微生物学讲座及教学经验交流会酵母质粒及其在基因工程中的应用

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上海复旦大学遗传学研究所1984 年出版11 页
酵母营养的奥秘

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俞学锋主编2017 年出版160 页ISBN：9787564742713
本书具体讲述了酵母菌与人类的关系、酵母发酵原理、酵母营养成分、酵母菌生产流程以及酵母菌的经济价值等内容。本书中用彩色图片展示了酵母细胞的形态、特色等信息，图文并茂，适合生物专业师生及食品行业工作...
舞麦天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课

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舞麦者著2016 年出版205 页ISBN：7534949975
面粉，水，盐，酵母

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肯·福克斯，马志文2016 年出版258 页ISBN：9787530484845
《面粉·水·盐·酵母》一书并非简单集合了制作美味的面包和比萨的食谱，它还提供了一套完善的烘焙教学，有着对于工具和技巧全面而易懂的解释，正是这一切让手工面包如此与众不同。根据烘焙者的实际情况进行个别...
酵母遗传学方法实验指南第2版

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（美）D.C.安伯格等编著；霍克克主译2016 年出版187 页ISBN：7030474864
生命科学实验指南系列图书均出自名家，包括众多从ColdSpringHarborLaboratoryPress和WILEY等国际知名出版社引进的实验室必备工具书，是生命科学领域最先进、实用、权威的实验手册类优秀图书。该系列图书简单明...
酵母源金属硫蛋白与铅中毒改善

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王颖，张桂芳，张东杰著2016 年出版251 页ISBN：9787030485250
《酵母源金属硫蛋白结构解析及其修复铅致氧化损伤的研究》共分为两篇共七章。第一篇（第一章）为基础理论概述。主要借助前人的研究和自己课题研究的探索与验证，通过对金属硫蛋白的系统阐述，以及重金属铅的危害改...
产油酵母 Rhodosporidium toruloides 利用廉价原料发酵生产微生物油脂

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周稳稳著2017 年出版142 页ISBN：9787511622365
首先，研究了以高浓度红薯生物乙醇废水为底物的发酵产油规律。其次，研究了圆红冬孢酵母利用木薯淀粉水解液发酵产油的规律。再次，探索了木薯生物乙醇废水——木薯淀粉水解液联合发酵产油工艺。本书对高浓度红薯...
酵母遗传实验方法冷泉港实验课手册英文版

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（美）Dan Burke等著2002 年出版205 页ISBN：7302050961
啤酒酵母实用技术

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王治权等编著1990 年出版250 页ISBN：7542702130
上海市“星火计划”培训教材。
酵母遗传育种法杂交、多倍化

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（苏）柯西可夫（Косиков，К.В.）著；胡嗣明，张天杭译1987 年出版139 页ISBN：7501902135

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