泡菜

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  中国川菜制作大全 荤凉菜类·素凉菜类·小吃类·泡菜类

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  金洋编著2000 年出版228 页ISBN：780595433X

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  情定泡菜

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  蔡万利著2005 年出版83 页ISBN：7538144110

  本书介绍韩式泡菜的各种制作方法。

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  家常风味泡菜

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  何荣显主编2006 年出版107 页ISBN：7538432035

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  腌渍菜泡菜 50款快速方便的腌渍方法

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  连爱卿著2003 年出版46 页ISBN：7810365479

  本书以图文并茂的方式，介绍饺子的多种制作方法与吃法。

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  泡菜酱腌菜的营养及家庭制作

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  姜燕等编著2005 年出版309 页ISBN：780194593X

  本书介绍了传统泡菜酱腌菜的营养价值，食疗功效及加工中易出现的问题。详细介绍了泡菜酱腌菜的家庭制作方法，包括配方，流程，步骤，质量特点和注意事项。...

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  家庭咸菜 酱菜 泡菜

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  杨万祥主编2001 年出版253 页ISBN：750821305X

  本书是介绍咸、酱、泡各类小菜制作的菜谱书，专为家庭学做美味小菜而编写。内容包括：叶菜、茎菜、根菜、果菜、花菜、其他菜等六类，由入蔬菜近百种，用盐腌、酱腌和盐水泡的方法共做出近600款小菜，详细介绍了做法，...

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  大众泡菜

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  陈忠良主编；刘天祥摄影2000 年出版61 页ISBN：7501928770

  原书名：简易泡菜。本书介绍了韩国泡菜、咸蛋、高丽泡菜、辣味芥菜心、酱辣苦瓜片、醋泡甜豆、辣泡油菜、辣味罗卜条、酸泡大白菜、蒜辣芥蓝菜心等泡菜。...

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  韩国 撼动世界的呛泡菜

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  丹尼尔·圆德著2013 年出版0 页

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  大众菜谱 泡菜、酱腌菜

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  李兴春，王丽茹编2003 年出版182 页ISBN：7501938997

  本收中列出了180多条泡菜、酱腌菜的制作方法、注意事项。

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  泡菜制品645例

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  张文玉等编2003 年出版322 页ISBN：7502342184

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  新版酱腌泡菜与脱水菜配方

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  谭兴和主编2003 年出版424 页ISBN：7501938660

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  酱腌泡菜谱

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  乙力编2003 年出版334 页ISBN：7538718184

  本书说明了家庭实用菜谱的医疗保健作用。

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  阿妈妮浓情韩国料理 泡菜 中朝文本

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  边京爱译2007 年出版47 页ISBN：7807223936

  本书是韩国引进版书中汇编的《阿妈妮浓情韩国料理》系列丛书之一。

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  四川泡菜200种

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  王继刚2007 年出版158 页ISBN：7508247310

  本书详细讲述了泡菜制作的有关知识和基本技术，具体介绍了十几种味型近200例正宗四川泡菜的口味特点、用料配比、泡制方法及操作诀窍。

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  烹饪 第3辑 素菜·泡菜

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  温江地区菜蔬饮食服务公司，温江地区厨师培训班教研组1975 年出版142 页

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  泡菜加工实用技术

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  陈功主编；李恒，张其圣，李洁芝，陈相杰副主编2018 年出版104 页ISBN：9787536490260

  《泡菜生产实用技术》主要介绍了泡菜的加工原理和发展方向，详细介绍泡菜加工工艺和配方，以传统、现代泡菜的加工为重点，并介绍国外泡菜加工工艺；对不同加工工艺的设备、泡菜盐渍水的综合利用进行了详细介绍；最后...

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  泡菜加工学

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  陈功编著2018 年出版370 页ISBN：9787536490758

  中国泡菜以四川泡菜为代表，历史悠久，千年传承。四川泡菜是以微生物乳酸菌主导发酵而加工的传统生物食品，富含以乳酸菌为主的优势益生菌群，具有“清香、嫩脆、爽口”的特点，被誉为“川菜之骨，”深受人们喜爱。为传...

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  藏獒 上 忠勇者

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  杨志军著；赖有贤，泡菜绘2010 年出版480 页ISBN：9787543663329

  本书由杨志军同名小说《藏獒》改编。在忠实于原作的基础上改编为多格分镜头漫画。漫画制作为台湾著名漫画家赖有贤，漫画以青少年接受的流行风格，突出了藏獒忠诚而勇敢的性格。...

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  小食神 7 泡菜攻防战

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  许培育编2016 年出版101 页ISBN：9787534697210

  天界的治安的确是不咋地，竟然能让《中国美食宝鉴》这本这么重要的书被饕餮那个怪物偷走。这下凡人们可hold不住了，被中国美食娇生惯养出来的味蕾哪里能忍受每天味同嚼蜡的生活。食神大伯秉着一切为了人民的态...

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  藏獒 下 大悲原

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  杨志军著；赖有贤，泡菜绘2010 年出版480 页ISBN：9787543663336

  本书由杨志军同名小说《藏獒》改编。在忠实于原作的基础上改编为多格分镜头漫画。漫画制作为台湾著名漫画家赖有贤，漫画以青少年接受的流行风格，突出了藏獒忠诚而勇敢的性格。...