泡菜

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  四川泡菜大全

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  《四川泡菜大全》编写组编著2007 年出版237 页ISBN：7536462352

  本书从四川泡菜制作的基础知识入手，介绍了四川泡菜的风味、分类、用具、泡盐水的制作以及泡菜及泡菜菜肴的制作。

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  泡菜酱腌的营养及家庭制作

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  姜燕，田鸣华，刘政霞，张素萍编著2005 年出版309 页ISBN：780194593X

  本书介绍了传统泡菜酱腌菜的营养价值，食疗功效及加工中易出现的问题。详细介绍了泡菜酱腌菜的家庭制作方法，包括配方，流程，步骤，质量特点和注意事项。...

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  经典酱泡菜

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  林美慧著2005 年出版80 页ISBN：753814269X

  本书介绍了363道来自儿时记忆中的酱泡菜，及入菜料理，有配粥小菜，调味料，每种都制作简单，容易上手，让您轻轻松松掌握泡菜的作法，享受在家中自制泡菜的乐趣。...

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  泡菜大全

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  刘飞茂主编1989 年出版249 页ISBN：7507201163

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  家常泡菜1000例

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  朱太治，阴法宏等编著2006 年出版277 页ISBN：7504849170

  本书精选近千种风味泡菜的制作方法，教您泡制各种美味泡菜，制作方法简单易学。

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  家庭自制腌菜泡菜

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  许春影，杭俊编著1993 年出版154 页ISBN：7501912645

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  泡菜·腌菜·酱菜配方与制法

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  李兴春，王丽茹编1998 年出版332 页ISBN：7501921431

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  家庭泡菜100例

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  肖亚成编著1990 年出版86 页ISBN：780022256X

  内容提要 泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做， 取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技 术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区， 并收入了朝鲜泡...

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  家常腌菜、酱菜、泡菜制作

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  尤志远等编2000 年出版146 页ISBN：7533716884

  暂缺《家常腌菜、酱菜、泡菜制作》简介

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  家庭泡菜

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  张燮明编写1988 年出版123 页ISBN：7536605234

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  家制风味泡菜300种

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  周范林主编2003 年出版152 页ISBN：7503832908

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  泡菜类

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  （韩）首尔文化社编辑部著2009 年出版83 页ISBN：9787538915860

  本书全面介绍基本泡菜、现拌现吃泡菜、过冬泡菜的腌渍方法。

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  泡菜大全 金版

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  陈志田主编2013 年出版277 页ISBN：9787511337269

  泡菜不仅以其脆嫩香辣的口味深受大众喜爱，而且常食泡菜还具有瘦身、保健等养生功效。本书按照辣味泡菜、酸味泡菜、甜味泡菜等口味分类，介绍了200余种经典泡菜的制作方法，以及数十种以泡菜制作的美食，满足您对...

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  幸福厨房我做煮 风味凉菜 卤菜腌 泡菜在家做

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  瑞雅编著2015 年出版246 页ISBN：9787518019687

  本书分3个部分：清爽凉拌菜、醇香卤酱菜和入味腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖几乎所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。每道菜的讲解步骤文字叙述完整清晰，配以精美图片，使您直观清晰地学会...

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  跟外婆学做腌泡菜

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  甘智荣编著2015 年出版136 页ISBN：9787533765286

  本书首先介绍了一些腌泡菜的常识，然后从家常腌泡菜、特色腌泡菜、茶余饭后腌泡菜、妙用泡菜做美食四部分，从不同食材出发，图文并茂，介绍了常见腌泡菜的制作步骤以及技巧，让读者快速学会制作各种腌泡菜菜品，享受舌...

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  会动的美味 看视频学做泡菜

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  甘智荣主编2015 年出版232 页ISBN：9787830120283

  本书是一本以二维码菜谱为主打特色的美食类图书，最突出点的特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合，每道菜设专用二维码，拿起手机扫一扫，菜谱教学视频即刻出现。本书第一章为常识介绍，从第二章节开始为菜谱，每道菜...

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  烹饪教程真人秀 下厨必备的泡菜制作分步图解

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  甘智荣主编2015 年出版248 页ISBN：9787538495348

  本书在选菜组稿时，精选出深受大众喜欢的经典泡菜，囊括中外，好吃易做，风味十足，更有步骤详解、视频同步，让读者一学就会。所选的菜例经典美味，做法详细易懂，只要动动手指扫一扫，既可看到大厨手把手教学视频，看得见听得...

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  凉泡菜·凉面好简单

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  周子钦，王景茹著2015 年出版102 页ISBN：9787534473227

  本书中提供了各种食材的选购与处理，以及制作凉菜、泡菜的诀窍，不用大费周章，就能让你准确地复制美味。并有人气凉面篇，精挑12种脍炙人口的好吃凉面，如香滑弹牙的棒棒鸡丝凉面、福州红曲凉面等，额外介绍超级方便的...

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  泡菜小百科 汉朝对照

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  （韩）朴尚慧编著；宁海译2015 年出版173 页ISBN：9787538920345

  本书主要内容是韩国传统泡菜的制作方法，分为两大块，一为制作菜肴的一般性常识问题，如常见各种蔬菜的特点，作料的计量等做菜秘诀的阐述；二为具体制作方法，按四季泡菜、家传泡菜、即食泡菜、健身泡菜、乡土泡菜等详...

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  腌渍菜泡菜 50款快速方便的腌渍方法 第2版

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  （台湾）连爱卿著2004 年出版46 页ISBN：7810367145

  本书从挑选适合著煮粥的谷类教起，细述煮粥秘诀，并示范20道经典广东粥及15道养生粥，图文并茂。