营养

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  全国中等卫生学校试用教材 营养及食品卫生学

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  全国中等卫生学校试用教材《营养及食品卫生学》编写组编1980 年出版190 页

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  水体富营养及其藻害

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  （澳）刘光钊等编译2005 年出版312 页

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  营养圣经

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  （英）帕特里克·霍尔福德著；范志红等译2012 年出版505 页

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  植物营养学实验

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  孙磊编；高丽，周鑫斌副主编；饶伟，董彩霞，王代长参编2012 年出版151 页

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  0-3岁宝宝营养圣经

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  杨颖主编2013 年出版223 页

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  肠道菌群与精准营养健康

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  任广旭，文洁主编2019 年出版198 页ISBN：9787504675385

  本书主要针对“食物”“肠道微生物”和“健康”三个主题开展科普。主要介绍了“肠道菌群如何调节健康”“食物如何塑造肠道菌群”“饮食如何通过肠道菌群调节健康”“肠道菌群研究技术发展历程”以及“肠道...

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  生命早期营养精典

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  谢丹责任编辑；蔡威2019 年出版289 页ISBN：9787313213532

  本书分为三篇，包括营养基础部分、生命早期1000天营养和特殊状况下营养。第一部分系统介绍了健康的生命全程观生命早期营养与表观遗传学以及膳食指南等。第二部分着重阐述了母乳库的建立与质控，生长发育评价，孕...

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  怀孕40周营养餐

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  许鼓，曹伟，贾会云主编2019 年出版200 页ISBN：9787551316002

  《怀孕40周营养餐》是一本介绍孕产期饮食和生活的图文书。本书全面系统地将整个孕期细分为孕前、孕期两大时期，并根据各个时期孕妈妈的身体状况和胎儿发育的特点，指导孕妈妈的饮食安排。书中不仅指出了每一时...

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  高级运动营养学

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  （美）丹·贝纳多特著；周帆扬等译2019 年出版382 页ISBN：9787571400408

  这是一本有专业的研究人员撰写的为运动员、教练员以及相关的医务工作者提供全面的营养学指导的书。这本书诣在从营养的角度帮助运动员理解如何保持身体的健康状态和最高水平的运动表现。本书的内容不仅能够...

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  动物营养与免疫概论

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  张海文，管庆丰著2018 年出版189 页ISBN：9787511635983

  本书以动物营养与免疫为主线，较为系统地反映了当前国内外关于动物免疫营养学学科的发展状况和发展趋势，具有科学性、知识性和前瞻性等特点。本书共八章，主要内容包括：绪论、动物营养素与免疫、非营养性饲料添加...

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  足球训练监控与营养

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  刘广迎，蒋斌，曹建民主编2018 年出版188 页ISBN：9787564429423

  人体运动时肌肉需要运用能量完成动作，能量是由有氧和无氧供能过程来供给的。无氧供能是由储存在肌肉中的三磷酸腺苷（ATP）分解释放，或者由磷酸肌酸（CP）分解释放和糖（CHO）通过无氧酵解和有氧氧化来产生，其中糖酵解过程...

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  400道小学生健康营养餐

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  于雅婷，张晓伟主编2019 年出版240 页ISBN：9787571300760

  本书根据小学生的生理特点及营养需求，对日常生活中必不可少的主食点心、荤菜、素菜、凉菜、汤、羹、粥等食物进行分类，有针对性地提出符合小学生膳食营养结构的营养食谱，为孩子的健康成长提供合理的食谱参考。...

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  营养与健康

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  张雅利，赵琳主编2018 年出版324 页ISBN：9787569306835

  本书为西安交通大学通识类核心课“营养与健康”教材。内容包括合理营养、营养素功能、各类食品的营养价值、中国居民膳食指南、膳食营养与常见营养性病症的关系及功能食品等相关问题等，使让学生掌握合理营养...

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  儿童早期教育中的安全 营养与健康

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  （美）凯西·罗伯逊著；刘馨，孙璐，安亚玲等译2018 年出版465 页ISBN：9787303236237

  该书是学前教育经典教材译丛之一，为该书的第5版，着重介绍与儿童整体身心健康有关的安全、营养、健康和其他各种专题的内容。全书包括五大部分：概述，安全，营养，健康和当前儿童健康教育面临的问题。每部分都包括幼...

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  食品营养与检验检疫

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  杨溢，陆飞峰，范莉梅主编2019 年出版215 页ISBN：9787511639448

  《食品营养与检验检疫》一共分为九个章节，第一章节主要围绕食品安全与食品营养进行了概述，同时分析了二者之间的关系，并且介绍了我国的检验检疫制度；第二章节就目前我国食品安全控制的现状进行论述，第三章节描述...

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  低卡减脂餐 基于营养学的高校减脂饮食方案

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  （美）吉娜·霍穆尔卡，（美）希瑟·K.琼斯著2019 年出版306 页ISBN：9787530497807

  这本书有150道美味的低卡食谱。全书100多张精美的图片，每道食谱都有详细的营养信息和卡路里含量，菜谱制作容易，味道可口，而卡路里奇迹般地低。原料来自全天然食物，容易找到。任何人在家都可以做出好吃的低卡美食...

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  食品营养与卫生

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  任顺成主编2019 年出版388 页ISBN：9787518421220

  自2011年第一版出版以来，有关食品营养与卫生的内容不断发展，新的政策与法规也相继颁布，有必要对原有内容进行更新。第二版教材结合食品类专业人才培养目标，并参考国内外有关资料，对第一版进行了较全面的修订和更...

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  健身手册 目标设定 训练模式 营养策略与健身计划

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  （美）索西·李（SoheeLee）著；徐晴颐译2019 年出版241 页ISBN：9787115513212

  本书分为4个部分，共12章。第一部分着重讲解重置你的思维，重新树立对饮食锻炼及健康的认识；第二部分着重讲解饮食，涉及营养基础知识及健康饮食的指导，以及如何培养自己健康饮食的好习惯。第三部分着重讲解提升方...

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  粮食和营养安全视角下粮食科技政策研究

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  黄泽颖，聂常虹著2019 年出版125 页ISBN：9787109253001

  本书从饲料粮开源节流的视角出发，聚焦粮食种子和饲料粮转化率，在粮食和营养安全目标下，测算四大粮食作物的种子投入产出效率和六大畜禽饲料粮转化效率所需提高的空间，结合当前两种科技的发展情况、政策支持以及...

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  营养配对 健康加分 原版引进

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  萧千祐著2015 年出版255 页ISBN：9787553738482

  本书分为五大篇章，分别为蔬菜篇、海鲜篇、肉类篇、豆蛋菇篇及五谷杂粮篇，详细地为读者介绍常见食材，如何配对，才能吃出健康与营养以及营养不流失的烹饪技巧。书中每种食材都有医师的健康叮咛，如方痛风患者，就不宜...